[發(fā)明專利]一種含有苦菜的飲料有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310214579.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-05-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103263053A | 公開（公告）日： | 2013-08-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 折改梅;劉偉銳;王曉宏;劉子楨;姜蕊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 姬文勤;折改梅 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/04;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100102 北京市朝*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 含有 飲料 | ||
1.一種飲料，其特征在于，該飲料主要包括以下重量份數(shù)的原料：苦菜2-4份，枸杞2-4份，甘草0.1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于，該飲料還包括果葡糖漿1-3份，0.0001-0.001%薄荷醇水20-40份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的飲料，其特征在于，該飲料包括以下重量份數(shù)的原料：苦菜2-3份，枸杞3-4份，甘草0.1-0.5份，果葡糖漿2-3份，0.0001-0.001%薄荷醇水20-30份；或苦菜3份，枸杞3份，甘草0.5份，果葡糖漿3份，0.0005%薄荷醇水30份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的飲料，其特征在于，所述苦菜包括以下加工步驟：1）挑選新鮮苦菜，洗凈；2）洗凈的苦菜用鹽水浸泡；3）浸泡后的苦菜于去離子水中漂燙；4）漂燙后的苦菜于去離子水中冷卻；5）冷卻后的苦菜去掉多余水分，榨汁，過500目篩，得苦菜汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的飲料，其特征在于，鹽水浸泡的步驟中鹽水濃度為1-3%，浸泡時(shí)間為20-40分鐘；漂燙時(shí)間為1-5分鐘，溫度為90-100℃；冷卻時(shí)間為5-25分鐘，溫度為15-35℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于，所述枸杞為枸杞碾碎后加入10-20倍重量水煎煮后濃縮至5-15倍重量水所得；所述甘草為甘草碾碎后加入20-30倍重量水煎煮后濃縮至5-20倍量水所得。
7.根據(jù)權(quán)利要求2-4任一項(xiàng)所述的飲料，其特征在于，所述薄荷醇水為0.0001-0.001份薄荷醇溶于100份去離子水中。
8.一種如權(quán)利要求2-7任一項(xiàng)所述的飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：1）將新鮮苦菜洗凈，用鹽水浸泡，再于去離子水中漂燙，漂燙后于去離子水中冷卻，冷卻后去掉多余水分，榨汁，過500目篩，得苦菜汁；將枸杞和甘草分別碾碎后加入水中煎煮得枸杞汁和甘草汁；2）苦菜汁加入酶制劑，水浴處理，3000r/min離心，取上清液；3）按比例加入枸杞汁、甘草汁、果葡糖漿和薄荷醇水；4）加入抗氧化劑，高壓滅菌，灌裝即得。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，水浴處理時(shí)間為20-60分鐘，離心時(shí)間為1-7分鐘；滅菌條件為90-120℃、0.2-0.3MPa壓力下滅菌。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述酶制劑為果膠酶、蛋白酶、或纖維素酶中的一種或多種；所述抗氧化劑為抗壞血酸、異抗壞血酸、異抗壞血酸鈉、或維生素E中的一種或多種。
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