[發明專利]一種維C糖果及其制備方法無效
| 申請號： | 201310212557.7 | 申請日： | 2013-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN103271204A | 公開（公告）日： | 2013-09-04 |
| 發明（設計）人： | 譚美蘭 | 申請（專利權）人： | 南京年吉冷凍食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/42 | 分類號： | A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 張堅剛 |
| 地址： | 211218 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糖果 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種維C糖果，其特征在于：包含以下質量份數的組分：
結晶麥芽糖醇??????65～70份
維生素C??????????3～5份
果糖??????????????0.5～1份
檸檬酸????????????0.1～0.5份
維生素E??????????0.1～0.5份
蜂蜜??????????????1～2份
水????????????????余量。
2.一種權利要求1所述維C糖果的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、將配方量的結晶麥芽糖醇放入水中溶解，水的溫度為70~80℃，將糖醇液過濾后置于真空環境下蒸煮，蒸煮溫度為100~160℃，蒸煮后將不含水分的糖醇液冷卻至60~70℃，得到糖膏；?
?b、將配方量的維生素C、果糖以及維生素E混合，將配料加熱至50~60℃，加熱的同時往配料中加入配方量的檸檬酸和蜂蜜，保持溫度為50~60℃，將上述配料混合攪拌得到混合物料；
c、將步驟b溫度為50~60℃的混合物料放在步驟a得到的糖膏上，然后將其一起放入均質攪拌機中，混合攪拌，攪拌后將物料冷卻至10~15℃即可。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于南京年吉冷凍食品有限公司，未經南京年吉冷凍食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310212557.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
