[發明專利]疏菜薯片及其制作方法

有效

• 申請號: 201310212366.0
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103330171A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發明（設計）人: 路坤
• 申請（專利權）人: 蕪湖市祥榮食品有限公司
• 主分類號: A23L1/217
• 分類號: A23L1/217;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種疏菜薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：紅薯1000-1200、芝麻油20-30、黃豆100-150、上海青30-50、青椒30-50、胡蘿卜40-50、芹菜30-50、茄子30-50、大蒜15-20、南瓜150-200、南瓜葉30-50、葡萄葉10-20、板栗葉10-20、千針萬線草20-30、棒棒草20-30、水適量。

2.一種疏菜薯片的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、稱取下列重量份原料：紅薯1000-1200、芝麻油20-30、黃豆100-150、上海青30-50、青椒30-50、胡蘿卜40-50、芹菜30-50、茄子30-50、大蒜15-20、南瓜150-200、南瓜葉30-50、葡萄葉10-20、板栗葉10-20、千針萬線草20-30、棒棒草20-30；

（2）、將板栗葉、千針萬線草、棒棒草加水煮煎，得到煎煮液，超濾到精制液并濃縮至稠膏；

（3）、將黃豆炒熟，磨粉；將上海青、青椒、胡蘿卜、芹菜、茄子、大蒜、南瓜、南瓜葉、葡萄葉洗凈后打漿研磨得漿汁并濃縮；

（4）、將紅薯削皮后，蒸熟后與所得的稠膏、芝麻油、濃縮漿汁、黃豆粉等混合，拌成泥后，切成薯片，曬干即得。