[發明專利]一種桑葉松針復方袋茶的加工工藝

無效

• 申請號: 201310210943.2
• 申請日: 2013-05-29
• 公開（公告）號: CN103349100A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 鄒紅強;潘琦
• 申請（專利權）人: 句容市邊城茶場
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 王云

1.一種桑葉松針復方袋茶的加工工藝，其特征在于：其步驟包括如下：

（1）原料：春秋季節采取幼嫩桑葉、松針、桂花，準備陳茶葉；

（2）對桑葉的處理：a，攤青：將采摘的桑葉攤于竹篩上2～3cm，攤青時間70～80分鐘，b，蒸汽殺青：將攤青后的桑葉放于蒸籠中蒸3～4分鐘，c，干燥：將桑葉放入熱風干燥機，在80～85℃條件下干燥3～5小時；

（3）對松針的處理：a，蒸汽殺青：將采摘的松針進行清洗，然后放入蒸鍋內蒸，蒸汽殺青40～50s；b，干燥：將桑葉放入熱風干燥機，在80～85℃條件下干燥0.5～1小時；

（4）對茶葉的處理：對茶葉在60～70℃下進行熱風干燥，直至茶葉含水量為5%以下；

（5）窨花：首先在潔凈的白布上鋪放一層干茶葉、干桑葉，然后均勻鋪放一層桂花，如此一層茶一層花重復鋪好，最上層以桑葉和干茶葉覆蓋堆窨；

（6）通花散熱：當茶葉和桑葉吸香2～3小時后，應通花散熱，茶溫降至28℃以下時繼續收攏成堆進行第二次窨制；

（7）篩分：將茶葉和桑葉用竹篩與桂花分離；

（8）復烘干燥：將桑葉和茶葉放入熱風干燥機里干燥，干燥至含水量降至5%以下；

（9）粉碎：將桑葉、茶葉、松針放入顆粒機中粉碎，粉碎大小為20～40目；

（10）配料：按重量百分比稱取上述制備得到的桑葉粉、茶葉粉和松葉粉；其中，40～50%的桑葉、8～15%的松針，40～50%的茶葉；

（11）拌料：將上述配料放入食品攪拌機內攪拌，時間為0.5～1h；

（12）分裝：按照每小袋3～5的規格進行包裝。

2.根據權利要求1所述的一種復方茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（1）中桑葉的采摘中，春季時應采摘頂芽至第六片之間的葉子；秋季選第2、3、4葉位的桑葉。