[發(fā)明專利]一種枸杞鮮花棗泥素卷及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310210715.5
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103330159A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發(fā)明（設計）人: 馬文化
• 申請（專利權(quán)）人: 馬文化
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種枸杞鮮花棗泥素卷的制備方法，其特征在于：所述素卷按照重量組份計算，采用原料枸杞6-10份、棗泥10-15份、山楂2-3份、貝母3-4份、銀杏1-2份、玫瑰1-3份、菊花2-3份、荷花1-2份、桂花3-5份、睡蓮2-3份、茶花1-3份、茉莉1-2份、梨花1-2份、梔子花2-4份、薰衣草花2-3份、櫻花1-3份、玉蘭花1-2份、香干條20-22份、豆干絲22-25份、豆腐片70-100份、淀粉、蜂蜜、牛奶、糖適量制備而成，其制備方法如下：

①香干條切成長7-10毫米，寬和厚均為1-2毫米的長條，下熱油鍋炸3-5分鐘成金黃色，撈起備用；

②枸杞、山楂、貝母、銀杏、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花、豆干絲洗凈后粉碎，放入容器內(nèi)，棗泥亦放入容器內(nèi)，炸好的香干條切碎放入容器，再加入適量淀粉、蜂蜜、牛奶、糖充分攪拌后制成餡料；

③把豆腐片切成13-17厘米見方作皮，把餡料包入皮中，制成長方條狀；規(guī)格標準為：長8-10厘米、寬5-6厘米、厚3-5厘米，每個重120-220克；要求包裹嚴實，不露餡；

④將③中制成的長方條用紗布包好，其外用棉線橫豎各捆1-2道后打結(jié)，保證不會散開；

⑤用枸杞適量裝小口袋縫好，放入鍋內(nèi)熬湯，湯色不要太濃；把卷好長方條的放入湯內(nèi)煮1-2小時，出鍋，打開紗布即可。

2.一種素卷，使用權(quán)利要求1中所述方法制備的素卷。