[發明專利]一種南瓜軟糖及其制作方法無效
| 申請號： | 201310210000.X | 申請日： | 2013-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN103271207A | 公開（公告）日： | 2013-09-04 |
| 發明（設計）人： | 張立 | 申請（專利權）人： | 張立 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537600 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 軟糖 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種南瓜軟糖，其特征在于，包括以下配料和成份比：南瓜25％～35％，麥牙糧漿20％～30％，白砂糖35％～40％，食用膠5％～10％，葡萄糖5％～15％。
2.一種制作如權利要求1所述的一種南瓜軟糖的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：將選擇好的南瓜去皮去籽后放入粉碎機中進行粉碎；
步驟2：將南瓜35％，麥牙糧漿20％，白砂糖35％，食用膠10％，葡萄糖15％，放入粉碎機中進行粉碎；
步驟3：步驟2的南瓜漿加入麥牙糧漿、白砂糖、食用膠進行真空熬制；
步驟4：對熬制后的混合物澆鑄進模具中進行成型；
步驟5：將成型后的混合物進行烘烤，烘烤溫度為60℃；
步驟6：質檢與包裝。
3.根據權利要求2所述的一種南瓜軟糖的制作方法，其特征在于，所述真空熬制溫度為45℃，真空度為0.06～0.08Mpa。
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