[發明專利]一種低苦澀味茶提取物的制備方法有效
| 申請號： | 201310209057.8 | 申請日： | 2013-05-30 |
| 公開（公告）號： | CN103300185A | 公開（公告）日： | 2013-09-18 |
| 發明（設計）人： | 劉曉輝;呂雪峰;羅龍新;周偉和;陳楚鵬 | 申請（專利權）人： | 深圳市深寶華城科技有限公司;深圳市深寶技術中心有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 李悅;齊文劍 |
| 地址： | 518000 廣東省深*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 澀味 提取物 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低苦澀味茶提取物的制備方法，其特征在于其順次包括以下步驟：
1）茶葉粉碎處理；
2)?初提取：粉碎后的茶葉先用60-95℃水浸提5-40min，浸提結束后分離得到茶提取液Ⅰ和茶渣；
3）再提取：步驟2）中的茶渣加入水，調整溫度至40-60℃，?PH值至4-8，加入降解酶保溫處理3-20小時；反應結束后，升高溫度至85-90℃保持10-15min，結束后分離得到茶提取液Ⅱ；
4）將上述茶提取液Ⅱ依次經過離心、超濾處理；或者合并茶提取液Ⅰ和茶提取液Ⅱ依次經過離心、超濾處理；得到低苦澀味茶提取液。
2.根據權利要求1所述的低苦澀味茶提取物的制備方法，其特征在于：步驟2中浸提時水的用量與茶葉重量比為（5-15）：1。
3.根據權利要求1所述的低苦澀味茶提取物的制備方法，其特征在于：步驟3）中，水的用量為茶渣重量的4-10倍。
4.根據權利要求1所述的低苦澀味茶提取物的制備方法，其特征在于：所述降解酶為纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶或是蛋白酶中的一種或兩種以上以任意比混合；降解酶的用量占茶葉重量的0.2-2%。
5.根據權利要求1所述的低苦澀味茶提取物的制備方法，其特征在于：步驟4）后將低苦澀味茶提取液經濃縮或干燥后加工成濃縮液或速溶粉。
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