[發明專利]活性人參茶

無效

• 申請號: 201310208322.0
• 申請日: 2013-05-30
• 公開（公告）號: CN103283886A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 趙英;趙宇龍;何忠梅;趙巖;毛欣欣;董蕊;王德清
• 申請（專利權）人: 吉林農業大學
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于人參加工領域，涉及一種活性人參茶。

背景技術：

人參的主要活性成分是皂苷類，現已分離到的人參皂苷有30多種，其它化學成分還包括：揮發油、有機酸及酯、甾醇、蛋白質、多肽、氨基酸、維生素類、微量元素、木質素、黃酮類和糖類等。研究表明，人參及其提取物具有抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、促進蛋白質和核酸合成、促進生長發育、增強抗感染抵抗力等作用。

茶葉為山茶科植物茶的干燥葉，是我國的傳統飲料，茶葉的主要成分包括：蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素和脂肪酸等。茶葉在藥用方面可以分為單用或與其它藥物配伍應用，從茶葉中提出的主要藥用成分經實驗證明，其功效有：興奮提神、消減疲勞、益思利尿、增強腎臟、助消化等，此外還具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、抑制腫瘤發展、預防壞血病，治療維生素C缺乏癥、減輕吸煙和酒精對人體的毒害等作用。

本發明中的人參組分是指普通人參(園參)的加工品，包括白參(生曬參)和紅參等，以及西洋參及其加工品。人參的功效物質和香氣成分大多是一些熱敏性物質，目前的工藝在人參粉碎過程中產生大量的熱(包括常規粉碎和超微粉碎)，導致有效成分和香氣大量揮發損失，同時產生異味。本發明采用液氮低溫粉碎技術，通過液氮的低溫、排氧和冷脆處理，可以使細胞壁呈脆性狀態，再經高速破碎，使細胞壁受到破壞，能夠很好地保持營養成分和微量元素，同時能夠最大限度地保留人參的生物活性成分和芳香物質。本發明中的茶葉組分是指綠茶(不經過發酵的茶)、紅茶(全發酵茶)、黑茶(如云南的普洱茶)、烏龍茶(青茶)、黃茶(如君山銀針茶)、白茶(靠日曬制成的)等。

本發明的活性人參茶是一種袋泡茶，即用一種過濾棉紙將其包裝，袋子上面可以帶提線(本白棉線)和標簽，也可以不帶，飲用時放在茶杯里，倒上開水浸泡后即可飲用。本發明的活性人參茶可以隨身攜帶，是出差，旅游的佳品。

檢索表明，目前尚未發現與本發明相關的活性人參茶方面的專利技術和報道。

發明內容：

本發明目的在于是提供一種以人參和茶葉為原料，制取活性人參茶的方法。

一種活性人參茶，其特征在于，按重量份數由以下原料制成：

人參?????????????1.0～5.0

茶葉?????????????1.0～5.0。

本發明中所述人參，是經加工干燥后的人參根，包括芽苞、根莖、主根、側根、支根和不定根等部位，含水量＜13％；茶葉外形規格應適合包制袋泡茶，應當在14孔底、24孔面，如果大于12孔，容重計量誤差大，成袋困難；如果小于24孔，茶體呈細粉末狀，包制時會飛揚到濾紙袋邊緣，使濾紙袋熱封時因封口邊緣有粉末而熱合不良，散袋增多。

制備本發明目的活性人參茶工藝流程為：

原料精選：精選無霉變和蟲蛀的人參和茶葉作為原料；

粉碎：用液氮冷凍粉碎機將人參粉碎至40～80目，茶葉用普通粉碎機粉碎至外形規格在14孔底、24孔面；

干燥：人參和茶葉干燥至含水量＜3.0％；

殺菌：粉碎后的人參顆粒和茶葉放人消毒室中用紫外線殺菌，照射劑量不低于90000微瓦秒/平方厘來，時間為30分鐘；

分裝：人參和茶葉分別計量，然后用袋泡茶包裝機進行分裝，每袋2～4克，包裝材質用過濾棉紙或其它袋泡茶專用紙；

包裝：袋泡茶易受潮，包裝室溫度＜18℃，相對濕度＜40％，將包裝好的袋泡茶放入塑料袋內，用帶式封口機封口后，然后裝入紙盒內，即為成品。

產品衛生檢驗，應當無致病菌、大腸桿菌存在，細菌達到商業無菌，保質期一年以上。

用量：每人每天1～3袋。

本發明的有益效果：用小鼠作為試驗品，說明活性人參茶的藥理活性及其對免疫功能的影響。

1、材料和方法

活性人參茶中含人參(園參)50.0％、綠茶50.0％。化學成份和微量元素含量：粗纖維4.51％、水浸物30.2％、茶多酚12.4％、氨基酸1.83％、茶鹼1.67％、鈣2436.0PPm、鐵17.52ppm、銅11.37ppm、鋅43.65ppm、硒2.81ppm、錳173.2ppm、鎂0.87ppm。功能學試驗按0.03g(/kg·d)計算，用蒸餾水配制成灌胃液。