[發明專利]魷魚的保鮮方法

有效

• 申請號: 201310207331.8
• 申請日: 2013-05-29
• 公開（公告）號: CN103315044A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 劉廣緒;趙信國;韓毓
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 王梨華;陳麗霞

1.魷魚保鮮劑，其特征在于：保鮮劑的組分按重量百分比為：

水合碳酸鈉??????????????2-4%；

碳酸鈉??????????????????0.5-1.5%；

三聚磷酸鈉??????????????0.1-0.8%；

六水合三聚磷酸鈉????????0.1-0.7%；

氯化鈉??????????????????0.01-0.3%；

溶劑為水。

2.魷魚的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟，按權利要求1所述的比例配好保鮮劑后，將新鮮魷魚洗凈，切囊，然后切割成片狀，再放置在溫度保持4℃的保鮮劑中均勻浸泡5-10min，將魷魚肉片撈出瀝干0.5-1.5min，并置于4℃條件下自然風干，風干后的魷魚肉片表面會形成一層保鮮薄膜。

3.根據權利要求2所述的魷魚的保鮮方法，其特征在于，將風干后的魷魚肉片放入保鮮袋中扎口，放置在0-4℃的環境中保藏。