[發(fā)明專利]一種在巧克力表面噴墨印刷用的可食用油墨及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310198682.7
• 申請(qǐng)日: 2013-05-24
• 公開（公告）號(hào): CN103275547A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭慧英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津天康源生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): C09D11/02
• 分類號(hào): C09D11/02;C09D11/14
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 王蘊(yùn)華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種可食性油墨，特別是涉及一種在巧克力表面噴墨印刷用的可食用油墨及其制備方法。?

背景技術(shù)

印刷油墨在印刷、包裝行業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。但是，因傳統(tǒng)油墨中含有大量對(duì)人體有害的成分，特別是溶劑型油墨的制備和使用中涉及到的汽油、苯及其衍生物、煤油、醇類等，對(duì)一線工人的健康造成了極大的威脅。尤其是當(dāng)這些油墨被用于食品、藥品的印刷時(shí)，會(huì)直接或間接地污染這些物品，進(jìn)而危害人的健康。可食用油墨系特種油墨，不僅具有印刷油墨的一般共性，還因?yàn)槠渚哂锌晒┤耸秤玫男阅芏饾u廣泛應(yīng)用于食品、保健品和藥品的表面裝潢，或者此類產(chǎn)品的包裝印刷，主要應(yīng)用于膠囊、片劑、糖果、水果、禽蛋等表面及其包裝打印相關(guān)文字、圖案等標(biāo)記，比如在餅干、巧克力、糖果、水果、禽蛋等食品表面印刷流行的卡通圖案以及能引起人們食欲的圖像、圖形、文字，可以起到個(gè)性化產(chǎn)品、促進(jìn)銷售的作用；在膠囊、藥丸等藥品表面印刷適合安慰病人的內(nèi)容，不僅可以起到撫慰消費(fèi)者的作用，還能更好地區(qū)分假藥、劣藥，保證用藥安全。可食用油墨直接把圖案、商標(biāo)直接印在食品及其包裝上，這就要求油墨必須具有一般油墨的特點(diǎn)，如圖文清晰、顏色飽滿，均勻、耐磨性能優(yōu)良等；更為重要的是，由于油墨最終要被食用，那么油墨的安全性還要具有絕對(duì)的保證。人們經(jīng)常對(duì)食品進(jìn)行各種各樣的裝飾，以在食品表面印刷來提高食品的附加值。對(duì)于食品的裝飾方法，有模子加工，著色食材的混煉等。使用以上方法，對(duì)裝飾的精確度有限制，對(duì)于大多數(shù)的生產(chǎn)是不適用的，同時(shí)，需要巨大的時(shí)間和成本，無論哪個(gè)方面都存在缺點(diǎn)。噴墨印刷技術(shù)有著高速而且高精確性，它可以很容易地打印信息，為了不接觸印畫，可以廣泛的選擇印刷物的范圍。所使用的噴墨印刷技術(shù)比一般的印刷技術(shù)要優(yōu)越。?

傳統(tǒng)的噴墨印刷技術(shù)是在對(duì)象物的最表面印刷，這個(gè)表面有吸收溶劑的性質(zhì)，作為油墨接收層有必要設(shè)置最表面。油墨接收層的性質(zhì)是：油墨中的溶劑有著適當(dāng)?shù)挠H和性，根據(jù)毛細(xì)管現(xiàn)象，為了保證溶劑的吸收必須要有微細(xì)的凹凸。油墨接收層不存在的情況下，油墨的干燥性和固定性會(huì)降低，導(dǎo)致打印的質(zhì)量降低，印字穩(wěn)定性低下，其結(jié)果就是產(chǎn)品的商品價(jià)值顯著的降低。?

在食品包裝印刷方面，從安全性的觀點(diǎn)來看，水作為油墨的溶劑被廣泛使用，印刷食材有餅干和米果等，食品表面具有接收層的情況下，噴墨印刷技術(shù)的應(yīng)用比較容易。和上述的食材相比，當(dāng)用于巧克力和生奶油時(shí)，因?yàn)槠浔砻媸怯托缘呐c水的親和性比較低，表面的凹凸極小。但是，對(duì)于具有熔點(diǎn)低、質(zhì)地軟、表面光滑等特點(diǎn)的巧克力，使用可食用材料，以水為主體的油墨進(jìn)行噴墨印刷，形成的打印畫像，考慮摩擦性的原因，保存穩(wěn)定的打印畫面是非常困難的，包裝和手指的摩擦容易引起圖像的混亂，使商品價(jià)值明顯降低，近年來，由于對(duì)食品安全性的重視，人們希望油墨的成分全部由天然或是長年被食用的素材構(gòu)成，而現(xiàn)有配方中多含有合成化學(xué)成分，非天然原料，很難達(dá)到國家食品藥品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其制備技術(shù)尚不成熟，還存在著色力差、附著性差、穩(wěn)定性差、鮮明度低，圖像耐久度不能滿足使用需求的問題，限制了食品、藥品印刷的發(fā)展。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種在巧克力表面噴墨印刷用的可食用油墨，所述可食用油墨有食品安全性。?

本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題在于提供上述在巧克力表面噴墨印刷用的可食用油墨的制備方法。?

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：?

一種在巧克力表面噴墨印刷用的可食用油墨，該油墨包括以下組分，其重量百分比含量為：天然食用色素0.01-40%，乳化劑0.1-50%，其余為水。

優(yōu)選的，所述油墨包括以下組分，其重量百分比含量為：天然食用色素0.1-20%，乳化劑1-10%，其余為水。?

優(yōu)選的，所述水為無菌蒸餾水或去離子水。?

優(yōu)選的，所述油墨由重量百分比含量為0.1-50%的粘度調(diào)整劑組成。?

優(yōu)選的，所述粘度調(diào)整劑的重量百分比含量為1-30%。?