[發(fā)明專利]一種綠色輕榨茶油加工方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310194461.2
• 申請(qǐng)日: 2013-05-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103254991A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-08-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 童曉青;錢華;王衍彬;劉本同
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江省林業(yè)科學(xué)研究院
• 主分類號(hào): C11B1/06
• 分類號(hào): C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 杭州天欣專利事務(wù)所 33209
• 代理人: 楊顯儉

1.一種綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)選取和采摘成熟的茶籽，挑撿剔除霉變及癟的茶籽，此步驟在24小時(shí)內(nèi)完成；

(2)將挑撿好的茶籽采用微波真空干燥至含水量5-9%，干燥后的茶籽送入脫殼機(jī)脫殼，脫殼率99%以上，對(duì)脫殼后的茶籽除殼，使茶籽仁中的含殼率低于0.5%；

(3)將除殼后的茶籽進(jìn)入冷榨機(jī)進(jìn)行冷榨得到茶油，冷榨機(jī)的出油溫度低于100℃，出油率控制在50～80%；

(4)壓榨出的茶油通過(guò)鼓膜式板框壓濾機(jī)除去固體雜質(zhì)；

(5)將過(guò)濾后的茶油加入沉降罐進(jìn)行沉降，通入增壓氣體，維持壓力在0.12～0.14Mpa，溫度0℃～10℃，保持1～20天；

(6)將沉降后的上層茶油導(dǎo)出，罐裝即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(1)和步驟(2)中，從茶籽的采摘到茶籽開(kāi)始進(jìn)行微波干燥的過(guò)程，需要在24小時(shí)內(nèi)完成。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(2)中茶籽仁的含殼率低于0.1%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(3)中冷榨的出油率在60～70%之間。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(5)中的增壓氣體為氮?dú)饣蚨趸肌?/p>

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(5)中的壓力保持在0.12～0.13Mpa，溫度保持在2℃～8℃，保持時(shí)間為5～10天。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(1)中的茶籽為山茶籽或茶葉籽。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(2)中采用風(fēng)選除殼的方式對(duì)脫殼后的茶籽進(jìn)行除殼。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述步驟(5)中的增壓氣體為惰性氣體。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的綠色輕榨茶油加工方法，其特征在于：所述惰性氣體為氦氣。