[發(fā)明專利]一種青甘蔗汁飲料及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310191929.2
• 申請日: 2013-05-22
• 公開（公告）號: CN103222659A
• 公開（公告）日: 2013-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘劍峰
• 申請（專利權(quán)）人: 潘劍峰
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 北海市海城區(qū)佳旺專利代理事務(wù)所(普通合伙) 45115
• 代理人: 傅啟英

1.?一種青甘蔗汁飲料，其特征在于，飲料的各種原料的配比（重量%計）：青甘蔗25～55、蜂蜜2～5、生地1～2、積雪草1～2、穩(wěn)定劑0.05、純凈水36～71。

2.一種青甘蔗汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的方法步驟為：

①原料選擇：選擇新鮮、顏色鮮綠無蟲害、果肉潔白的青甘蔗做原料；

???②清洗榨汁：用冷水洗涮表面附著的泥土雜質(zhì)，取出用70～80℃熱水沖洗表面30～60s，破碎成3～5mm的碎片，壓榨取汁；

③過濾澄清：經(jīng)粗濾后收取甘蔗汁，稱重，加入相當(dāng)于甘蔗汁重0.07%的食用磷酸和0.02%的檸檬酸，充分?jǐn)嚢杈鶆颍⒓从?～10波美度的石灰乳液體調(diào)至pH為6.5～6.8，靜置1～2h，用硅藻土預(yù)涂板框壓濾，得到澄清的甘蔗汁；

????④煎煮中藥：將生地、積雪草和2倍重量的水煎煮、冷卻、過濾制成的湯液；

⑤調(diào)配：將甘蔗汁和純凈水按一定量的比例進(jìn)行調(diào)配定容，并加入蜂蜜、穩(wěn)定劑和生地、積雪草的湯液等配料；

???⑥均質(zhì)與脫氣：將調(diào)配好的飲料在壓力要求18兆帕以上進(jìn)行均質(zhì)10min后脫氣；

???⑦殺菌與包裝：利用超高溫瞬時殺菌技術(shù)能夠減少營養(yǎng)損失將進(jìn)行超高溫瞬時殺菌后的甘蔗汁飲料立即冷卻至室溫，置于無菌罐中暫存，最后用紙盒包裝成品。