[發明專利]一種含瑰蜜的膠原蛋白多肽茶的制作方法

有效

• 申請號: 201310190142.4
• 申請日: 2013-05-21
• 公開（公告）號: CN103229883A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 張慜;辛穎;陳世豪;劉亞萍;曾慶冉;陳志雄
• 申請（專利權）人: 廣東嘉豪食品股份有限公司;江南大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

1.一種含玫瑰-蜂蜜的膠原蛋白多肽茶的制作方法，其特征在于以膠原蛋白多肽、結合超微粉碎輔助浸提的玫瑰浸提液和蜂蜜為原料，配以純凈水，加入適量的玫瑰香精及色素，經過超聲波均質后制成瑰蜜-多肽茶；步驟為：

（1）玫瑰浸提液的制備：將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術在10-30℃條件下粉碎10-15min得100目玫瑰花瓣粉，在100℃的純凈水中浸泡，料液質量比為1:400，浸泡時間為30min；

（2）稱量配料：按照1噸茶飲料計，稱取玫瑰浸提液40-60Kg，蜂蜜4-6Kg，膠原蛋白多肽0.4-0.8Kg；膠原蛋白多肽，其相對分子質量為2000-3000道爾頓；

（3）調節糖酸比：按照1噸茶飲料計，添加0.2-0.5Kg檸檬酸和10-30Kg白砂糖；

（4）調香：按照1噸茶飲料計，添加玫瑰香精稀釋液13-15Kg；玫瑰香精稀釋液，是將玫瑰香精稀釋10000倍所制得；

（5）調色：按照1噸茶飲料計，分別添加20-30Kg日落紅色素稀釋液和40-50Kg檸檬黃色素稀釋液；

日落紅色素稀釋液，是將日落紅色素稀釋10000倍所制得；

檸檬黃色素稀釋液，是將檸檬黃色素稀釋500000倍所制得；

（6）攪拌、超聲波均質：將稱得的配料與純凈水進行混合，充分攪拌；在溫度40-50℃下進行超聲均質，直到溶液澄清為止，作用時間40-60min，超聲波頻率為25KHz，超聲波功率為200-400W；

（7）殺菌、灌裝：將調配好的茶飲料在121℃下殺菌4-6s后，按照250mL或500mL一瓶灌裝到玻璃瓶中；

????（8）檢驗、包裝：將殺菌后的產品進行檢驗，合格后即包裝得產品瑰蜜-多肽茶。