[發明專利]一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法

無效

• 申請號: 201310187226.2
• 申請日: 2013-05-20
• 公開（公告）號: CN103275358A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 周江;王麗巖;王倩;馮子倩;田方園;范雪瑩;潘則同;任麗麗;佟金
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: C08L5/08
• 分類號: C08L5/08;C08K5/053;C08K5/1545;C08K5/00;C08K5/1535;C08J5/18;C09D105/08;C09D7/12;B65D65/46
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 朱世林;王壽珍

1.一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將一定量的殼聚糖加入到一定量的2wt%乙酸水溶液中，同時加入殼聚糖質量0-30%的甘油，在20-50℃的溫度下以300轉/分鐘的速度攪拌至殼聚糖完全溶解，制得濃度為1–6wt%的殼聚糖溶液；

（2）將一定量的天然功能性物質加入到一定量的水中，在20-50℃的溫度下攪拌至完全溶解，制得濃度為0.2-1.6wt%的天然功能性物質水溶液；

（3）將制得的殼聚糖溶液和天然功能性物質水溶液按1:1的體積比混合，并在50℃以300轉/分鐘的速度攪拌30分鐘，制得殼聚糖基復合保鮮膜或涂層膜液；

（4）在室溫下超聲波振蕩20分鐘，除去殼聚糖復合保鮮膜或涂層膜液中的氣泡；

（5）將經上述步驟制得的殼聚糖復合保鮮膜膜液流延并在50℃下烘干成膜；或將經上述步驟制得的殼聚糖復合保鮮膜膜液涂敷在食品表面或將食品浸泡于膜液中片刻后取出，自然風干形成涂層。

2.根據權利要求1所述的一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法，其特征在于：

（1）將0.3-1.8g殼聚糖加入到30g2wt%的乙酸水溶液中，同時加入0-0.36g甘油，在20-50℃的溫度下以300轉/分鐘的速度攪拌至完全溶解，制得殼聚糖溶液；

（2）將0.06-0.48g維生素C、金銀花提取物、枸杞提取物、葡萄籽提取物或茶多酚加入到30g水中，在20-30℃攪拌至完全溶解，制得包括維生素C、金銀花提取物、枸杞提取物、葡萄籽提取物或茶多酚的功能性物質水溶液；

（3）將制得的殼聚糖溶液和維生素C、金銀花提取物、枸杞提取物、葡萄籽提取物或茶多酚功能性物質水溶液按1:1的體積比混合，并在50℃以300轉/分鐘的速度攪拌30分鐘，制得殼聚糖基復合保鮮膜膜液；

（4）在室溫下，用超聲波振蕩20分鐘，除去殼聚糖基復合保鮮膜膜液中的氣泡；

（5）將經上述步驟制得的殼聚糖復合保鮮膜膜液流延并在50℃下烘干成膜。

3.根據權利要求1所述的一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法，其特征在于：

（1）將1.5g殼聚糖加入到30g2wt%的乙酸水溶液中，同時加入0.30g甘油，在50℃的溫度下以300轉/分鐘的速度攪拌至完全溶解，制得殼聚糖溶液；

（2）將0.21g的茶多酚和0.21g的金銀花提取物加入到15g水中，攪拌溶解后，分別制得茶多酚水溶液和金銀花提取物水溶液，將這兩種水溶液按1:1的體積比混合，持續攪拌10分鐘，制得茶多酚-金銀花提取物混合水溶液；

（3）將制得的殼聚糖溶液和茶多酚-金銀花提取物混合水溶液按1:1的體積比混合，并在50℃以300轉/分鐘的速度攪拌30分鐘，制得殼聚糖基復合保鮮膜膜液；

（4）在室溫下，用超聲波振蕩20分鐘，除去殼聚糖基復合保鮮膜膜液中的氣泡；

（5）將經上述步驟制得的殼聚糖復合保鮮膜膜液流延并在50℃下烘干成膜。

4.根據權利要求3所述的一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法，其特征在于：

將0.21g的葡萄籽提取物加入到15g水中，將0.63g金銀花提取物加入到45g水中，攪拌溶解后，分別制得葡萄籽提取物和金銀花提取物水溶液，將這兩種水溶液按1:3的體積比混合，在30℃持續攪拌10分鐘，制得葡萄籽提取物-金銀花提取物混合水溶液；將制得的殼聚糖溶液和葡萄籽提取物-金銀花提取物混合水溶液按1:1的體積比混合，并在50℃以300轉/分鐘的速度攪拌30分鐘，制得殼聚糖基復合保鮮膜膜液。

5.根據權利要求3所述的一種殼聚糖基復合保鮮膜或涂層的制備方法，其特征在于：

將1.05g的枸杞提取物加入到75g水中，將0.21g的金銀花提取物加入到15g水中，攪拌溶解后，分別制得枸杞提取物和金銀花提取物水溶液，將這兩種水溶液按5:1的體積比混合，在30℃持續攪拌10分鐘，制得枸杞提取物-金銀花提取物混合水溶液；將制得的殼聚糖溶液和枸杞提取物-金銀花提取物混合水溶液按1:1的體積比混合，并在50℃以300轉/分鐘的速度攪拌30分鐘，制得殼聚糖基復合保鮮膜膜液。