[發(fā)明專利]從黑枸杞中提取花青素的工藝方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310186828.6 | 申請(qǐng)日： | 2013-05-20 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103483304A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 齊曉民 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 寧夏潤(rùn)豐枸杞生物制品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C07D311/62 | 分類號(hào)： | C07D311/62 |
| 代理公司： | 銀川長(zhǎng)征知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102 | 代理人： | 馬長(zhǎng)增;姚源 |
| 地址： | 755000 寧夏回族自治區(qū)中*** | 國(guó)省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 枸杞 提取 花青素 工藝 方法 | ||
1.一種從黑枸杞中提取花青素的工藝方法，其特征是，包括如下步驟：
復(fù)水：將黑枸杞干果用純凈水在配料罐中浸泡4小時(shí)復(fù)水，每100公斤黑枸杞加30公斤純凈水）；
破碎：將復(fù)水后的黑枸杞用螺旋打漿機(jī)破碎；
凝膠：向破碎后的黑枸杞中加入4倍黑枸杞干果重量的純凈水，放入提取罐中，升溫至34~38℃，添加1g/L的蛋白復(fù)合酶，保溫半小時(shí)后升溫至40~44℃保溫1.5小時(shí)，升溫至78~82℃保溫10分鐘，然后冷卻至30℃以下；
真空提取：將步驟獲得的黑枸杞液循環(huán)往復(fù)抽真空過(guò)濾三次，排出廢渣，得到提取液；
均質(zhì)過(guò)濾：將提取液通過(guò)剪切機(jī)把大顆粒剪切，之后泵送至超高壓均質(zhì)機(jī)，高速攪拌旋轉(zhuǎn)混合，經(jīng)過(guò)80~120目棉餅過(guò)濾，之后加入1g/L酶制劑保溫4~8小時(shí)；
雙效濃縮：將步驟獲得的溶液打入雙效抽真空濃縮罐，控制真空度8Mpa，在60~65℃下抽真空濃縮6小時(shí)，即得粘稠狀花青素濃縮汁。
2.殺菌包裝：將花青素濃縮汁打入瞬時(shí)滅菌器，在92℃下滅菌4分鐘，迅速冷卻至32~42度裝袋。
3.如權(quán)利要求1所述的從黑枸杞中提取花青素的工藝方法，其特征在于，步驟還可通過(guò)抽真空干燥機(jī)在60~72℃，8~10Mpa下抽真空8小時(shí)，之后加入淀粉30%進(jìn)行噴霧干燥，再進(jìn)行超微粉碎，即得粉狀花青素。
4.如權(quán)利要求1所述的從黑枸杞中提取花青素的工藝方法，其特征在于，步驟中的蛋白復(fù)合酶也可使用果膠酶代替。
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