[發明專利]凝膠擠出法制備可食性薄膜

在審

• 申請號: 201310186218.6
• 申請日: 2013-05-20
• 公開（公告）號: CN104162993A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 苑會林;鄒真妮
• 申請（專利權）人: 北京化工大學
• 主分類號: B29C69/00
• 分類號: B29C69/00;B29C47/00;B29C43/24;C08L89/00;B29L7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.凝膠擠出法制備可食性薄膜是指將明膠和其他可食性材料共混制成溶液之后同明膠固體顆粒一起經雙螺桿擠出機擠出成膜的方法。一種凝膠擠出法制備可食性薄膜的工藝，其特征在于包括如下工藝：(1)將明膠或/和一些其他可食性基材、增塑劑、交聯劑及水混合溶脹后與一定溫度下攪拌至溶解；(2)制得的溶液在一定溫度下密封靜置除泡，得到的稱之為濕組分；(3)將濕組分和干組份(可食性基材固體顆粒)按一定速比加入雙螺桿中擠出成膜；(4)制得的膜進過壓延、干燥、冷卻、收卷即可得到可食性薄膜成品。

2.根據權利要求1所述的一種凝膠擠出法制備可食性薄膜的工藝，其特征在于：所述的可食性材料為明膠、淀粉、殼聚糖、大豆蛋白、纖維素等可食性材料，既可以是其中一種也可以是兩種或兩種以上的材料按一定比例配合后采用此方法成膜。

3.根據權利要求1所述的一種凝膠擠出法制備可食性薄膜的工藝，其特征在于：所述的增塑劑為甘油、乙二醇或是兩者按一定比例配合后使用。

4.根據權利要求1所述的一種凝膠擠出法制備可食性薄膜的工藝，其特征在于：所述的交聯劑為京尼平、轉谷氨酰胺酶或它們的混合物。

5.根據權利要求1所述的一種凝膠擠出法制備可食性薄膜的工藝，其特征在于：其成膜的方法在于干組份和濕組分按一定速比加入雙螺桿擠出機共混擠出成膜。