[發明專利]一種海參保健粥及其制作方法

無效

• 申請號: 201310184246.4
• 申請日: 2013-05-17
• 公開（公告）號: CN103238775A
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發明（設計）人: 蔡云云
• 申請（專利權）人: 蔡云云
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/325;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

1.一種海參保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：

海參45～60份、大米80～180份、薏仁50～100份、百合10～20份、茯苓10～20份、馬齒筧12～20份、紅棗5～10份、調料40～80份、水適量；

所述海參為新鮮海參或水發海參，所述茯苓和馬齒筧均為中藥飲片。

2.根據權利要求1所述的海參保健粥，其特征在于：所述調料為糖、料酒、食鹽和姜。

3.根據權利要求1所述的海參保健粥，其特征在于：所述糖為白砂糖、紅糖、冰糖中的一種。

4.根據權利要求1所述的海參保健粥，其特征在于：所述茯苓和馬齒筧均為片狀或粒狀。

5.根據權利要求1～4任一項所述的海參保健粥制作方法，其特征在于包括以下步驟：

1）將海參清洗切片，然后加入適量的姜、料酒及食鹽腌制10～20min；

2）取大米和薏仁預先用水浸泡，浸泡的時間分別為大米0.5～1.5h，薏仁2～3h；

3）將茯苓、馬齒筧、紅棗一起下鍋，加入水中煮20～40min；

4）然后將海參片和預先泡好的大米、薏仁加入，大火煮12～25min，再加入清洗過的百合，用小火熬1～2h后，加入適量的糖均質；

5）冷卻至室溫成粘稠粥，即裝玻璃瓶、金屬罐或塑料袋；

6）密封、殺菌、包裝，即制得所述海參保健粥。