[發明專利]一種潤肺銀耳肉棗串腸及其制作方法無效
| 申請號： | 201310181092.3 | 申請日： | 2013-05-16 |
| 公開（公告）號： | CN103300401A | 公開（公告）日： | 2013-09-18 |
| 發明（設計）人： | 夏義法;倪皖生;鐘容霞;徐飛 | 申請（專利權）人： | 安徽夏星食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/312;A23L1/28;A23L1/212 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 潤肺 銀耳 肉棗串腸 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種潤肺銀耳肉棗串腸，其特征在于其組成原料的重量份為：豬肉80-100份、新鮮銀耳3-6，豬皮4-6，蓮子粉2-4，植物蛋白粉10-15份、淀粉6-8份、白糖5-8份、食鹽1-4份、味精1-2份、潤肺酒8-10，膠原蛋白腸衣2份；
所述的潤肺酒由下述重量份的原料制得：
雪梨5-7，枇杷1-2，冬瓜1-2，白蘿卜3-5，黃芪1-2，烏梅1-2，椰肉2-4，椰子汁10-12，枇杷葉1-2，馬蘭頭1-2，刺五加1-2，白砂糖4-5，安琪果酒酵母1-2。
2.一種如權利要求1所述的潤肺銀耳肉棗串腸制作方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將豬皮油炸后，烤干，磨粉，得油炸豬皮粉，備用；
（2）將潤肺酒的原料混勻后，于室溫下密封發酵8-12天，取出，過濾得濾液即得潤肺酒備用；
（3）將新鮮銀耳與豬肉混勻后，加入植物蛋白粉，攪碎，再按重量份放入油炸豬皮粉、以及除膠原蛋白腸衣外其余原料，攪拌均勻后，腌制6-8小時后，利用膠原蛋白腸衣灌裝，按照肉棗串腸常規制作工藝制備得潤肺銀耳肉棗串腸。
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