[發明專利]一種高酒精度(8-12%vol)甜酒釀及其制備方法無效
| 申請號： | 201310180250.3 | 申請日： | 2013-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN103215174A | 公開（公告）日： | 2013-07-24 |
| 發明（設計）人： | 王軍;程晶晶;王加華;孫軍濤;張永清 | 申請（專利權）人： | 許昌學院 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461000*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酒精 12 vol 酒釀 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種高酒精度(8-12％vol)甜酒釀，其特征在于：該甜酒釀按照以下重量份組成：糯米400-600g；甜酒曲1.2-1.8g；酵母1.2-1.8g；涼開水3-4L。
2.根據權利要求1所述一種高酒精度(8-12％vol)甜酒釀的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下步驟：
(1)取糯米400-600g，常溫下用水浸泡24h。
(2)蒸米(水開后蒸煮30min)。
(3)米蒸熟后，淋3-4L涼開水降溫至30℃。
(4)拌入甜酒曲1.2-1.8g，酵母1.2-1.8g。
(5)酒曲拌勻后，將米飯壓緊，中間挖個直徑約1厘米，深約2厘米的小窩。
(6)密封，30℃培養箱發酵4d得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于許昌學院，未經許昌學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310180250.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：聚酰亞胺鈍化膜鈍化制備工藝
- 下一篇：一種磷酸化法制備單磷酸阿糖腺苷的方法
