[發(fā)明專利]一種雞精調(diào)味品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310179413.6
• 申請日: 2013-05-15
• 公開（公告）號: CN103284118A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳惠蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 吳惠蘭
• 主分類號: A23L1/228
• 分類號: A23L1/228;A23L1/221
• 代理公司: 南京正聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種雞精調(diào)味品。

背景技術(shù)

雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高。但是現(xiàn)有的雞精只是單一的調(diào)味品，營養(yǎng)成分不夠。因此，需要提供一種新的技術(shù)方案來解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)成分高的雞精調(diào)味品。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案：

一種雞精調(diào)味品，由以下重量份的原料組成：?

炸香蔥????????????1-3份；?

味精????????????10-20份；

雞肉提取物??????40-50份；

食鹽?????????????8-12份；

白糖??????????????5-8份；

淀粉?????????????6-10份；

蔬菜粉????????????3-5份；

香料??????????????1-2份。

香蔥在鍋內(nèi)煎炸，煎炸溫度70-80℃，成炸香蔥。

蔬菜粉采用薺菜或芹菜切碎后，進(jìn)行粉碎成粉末，再進(jìn)行過篩80-100目，得蔬菜粉。

所述香料為香辛料、丁香、八角中的一種或幾種。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的雞精，營養(yǎng)豐富、口感好，集雞精和味精于一體，同時(shí)又加入了蔬菜粉，營養(yǎng)成分高，更鮮美。

具體實(shí)施方式

下述實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，但并不能限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1

一種雞精調(diào)味品，由以下原料組成：?

炸香蔥????????????1克；?

味精?????????????10克；

雞肉提取物???????40克；

食鹽??????????????8克；

白糖??????????????5克；

淀粉??????????????6克；

蔬菜粉????????????3克；

香料??????????????1克。

香蔥在鍋內(nèi)煎炸，煎炸溫度70℃，成炸香蔥；蔬菜粉采用薺菜或芹菜切碎后，進(jìn)行粉碎成粉末，再進(jìn)行過篩80目，得蔬菜粉；香料為香辛料。

實(shí)施例2

一種雞精調(diào)味品，由以下原料組成：?

炸香蔥????????????2克；?

味精?????????????15克；

雞肉提取物???????45克；

食鹽?????????????10克；

白糖??????????????6克；

淀粉??????????????8克；

蔬菜粉????????????4克；

香料??????????????1.5克。

香蔥在鍋內(nèi)煎炸，煎炸溫度75℃，成炸香蔥；蔬菜粉采用薺菜或芹菜切碎后，進(jìn)行粉碎成粉末，再進(jìn)行過篩90目，得蔬菜粉；香料為丁香。

實(shí)施例3

一種雞精調(diào)味品，由以下原料組成：?

炸香蔥????????????3克；?

味精?????????????20克；

雞肉提取物???????50克；

食鹽?????????????12克；

白糖??????????????8克；

淀粉?????????????10克；

蔬菜粉????????????5克；

香料??????????????2克。

香蔥在鍋內(nèi)煎炸，煎炸溫度80℃，成炸香蔥；蔬菜粉采用薺菜或芹菜切碎后，進(jìn)行粉碎成粉末，再進(jìn)行過篩100目，得蔬菜粉；香料為八角。

香料還可以為香辛料、丁香、八角中的幾種混合物。

本發(fā)明的雞精，營養(yǎng)豐富、口感好，集雞精和味精于一體，同時(shí)又加入了蔬菜粉，營養(yǎng)成分高，更鮮美。