[發明專利]一種饅頭膨松劑

無效

• 申請號: 201310179015.4
• 申請日: 2013-05-14
• 公開（公告）號: CN103250927A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 黃桂香
• 申請（專利權）人: 揚州潤園投資發展有限公司
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03;A23L1/105
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 趙秀斌

技術領域

本發明涉及一種饅頭膨松劑。

背景技術

現有的饅頭膨松劑，效果不理想，生產的饅頭表面不平整，有塌陷；饅頭比較粗糙，口感不好。

發明內容

本發明的目的在于提供一種膨化效果好的饅頭膨松劑。

本發明解決的技術方案就是一種饅頭膨松劑，其特征在于，以重量計，包含30%-60%碳酸氫鈉，4％-30％的葡萄糖酸-δ-內酯、4%-20%的甘油單酯、3%-15%的蔗糖酯、20%-50%玉米淀粉和3%-15%的酒石酸氫鉀。

所述的饅頭膨松劑由下列重量份的原料組成，碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ-內酯20份、甘油單酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氫鉀5份。

本發明配方合理，食用安全，使用效果好，生產成本低。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1：

一種饅頭膨松劑，由下列重量份的成分組成：

碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ-內酯20份、甘油單酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氫鉀5份。

實施例2：

一種饅頭膨松劑，由下列重量份的成分組成：

碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ-內酯20份、甘油單酯7份、蔗糖酯6份，玉米淀粉24份和酒石酸氫鉀3份。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。