[發明專利]一種可樂番茄雞翅的制作方法

無效

• 申請號: 201310179012.0
• 申請日: 2013-05-14
• 公開（公告）號: CN103251066A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 黃桂香
• 申請（專利權）人: 揚州潤園投資發展有限公司
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/315
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 趙秀斌

技術領域

本發明涉及一種菜肴的做法，具體涉及一種可樂番茄雞翅的制作方法。

背景技術

雞翅作為一道菜是人們餐桌上常見的美味佳肴，雞翅的制作方法多種多樣，但大多去除腥味不夠徹底，導致肉質內部腌制入味不夠理想。

發明內容

本發明為了解決現有技術的不足，提供了一種味道鮮美，新鮮可口的雞翅制作方法。

本發明的解決方案：一種可樂番茄雞翅的制作方法，其原材料的配比：按重量計，上等雞翅1-5重量份，番茄汁0.5-5重量份，鹽，姜片，蔥段，料酒，蜂蜜，雞粉各0.1-1重量份，可樂若干。

包括以下步驟：

1、將雞翅放入開水中，撇浮沫，4-8分鐘后將雞翅撈出，用冷水沖洗，然后用重物將雞翅多余的水分擠出。

2、將擠去水分的雞翅中加入番茄汁，鹽，蔥段，料酒，蜂蜜，雞粉及適量調味料腌制10小時。

3、將腌制入味的雞翅放到油鍋里炒8-10分鐘，倒入可樂，沒過雞翅，小火煮28-35分鐘，然后開大火收汁。

有益效果：本發明與現有技術相比，其顯著優點是：本發明方法制成的可樂番茄雞翅甜香濃郁、味道鮮美、外脆里嫩，豐富了民族飲食文化。

具體實施方式

按下述配比稱取原料：上等雞翅500克，番茄汁150克，鹽，姜片，蔥段，料酒，蜂蜜，雞粉各15-20克。

本發明的制法是1、將雞翅放入開水中，撇浮沫，4-8分鐘后將雞翅撈出，用冷水沖洗，然后用重物將雞翅多余的水分擠出；

2、將擠去水分的雞翅中加入番茄汁，鹽，蔥段，料酒，蜂蜜，雞粉及適量調味料腌制10小時；

3、將腌制入味的雞翅放到油鍋里炒8-10分鐘，倒入可樂，沒過雞翅，小火煮28-35分鐘，然后開大火收汁。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。