[發(fā)明專利]一種從西葫蘆中提取果膠的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310176900.7
• 申請日: 2013-05-14
• 公開（公告）號: CN103265646A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃丹楓;常曉明;鐘山;張艷秋;杜金偉;徐俊峰
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽金楓果膠有限公司
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種天然果膠提取方法，具體涉及一種從西葫蘆中提取果膠的方法。

背景技術(shù)

果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，是一種天然高分子物質(zhì)。果膠大量存在于植物的塊莖、果實及莖內(nèi)。提取果膠的原料及方法多種多樣，現(xiàn)有的果膠提取工藝成本較高、提取率不高，雜質(zhì)多。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明一種從西葫蘆中提取果膠的方法，提取率高，雜質(zhì)少。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案：

一種從西葫蘆中提取果膠的方法，以西葫蘆為原料，其特征在于：具體步驟包括：

（1）、將新鮮的西葫蘆洗凈后切碎，加入3-4倍量的50-70％的乙醇溶液、3-5%的活性炭，磨漿，加熱至80-95℃，保溫40-60分鐘，過濾，到濾液與濾渣；

（2）、濾液中加入醋酸，調(diào)節(jié)pH?值為1.6-2，后升溫加熱至85-90℃，蒸煮1-2?小時；

（3）、濾渣中加入相當(dāng)于其重量4-5%的凹凸棒土，拌和均勻，接種乳酸菌，發(fā)酵3-4天后，加水制成漿料，加熱至80-95℃，加入檸檬酸調(diào)pH?值為1.6-2，過濾去渣得到漿液；

（4）、將濾液與漿液合并，泵入超濾膜中進(jìn)行精制，收集流出的精制液；將精制液用噴霧干燥法提取果膠，噴霧干燥進(jìn)風(fēng)口溫度為180-200℃，得到固體果膠產(chǎn)物。

本發(fā)明提供的提取方法工藝簡單、生產(chǎn)成本低，提取的果膠純度高、色澤自然，主要用于糖果、罐頭、果凍等食品的添加劑。

具體實施方式

一種從西葫蘆中提取果膠的方法，以西葫蘆為原料，具體步驟包括：

（1）、將新鮮的西葫蘆洗凈后切碎，加入3倍量的70％的乙醇溶液、3%的活性炭，磨漿，加熱至80-95℃，保溫60分鐘，過濾，到濾液與濾渣；

（2）、濾液中加入醋酸，調(diào)節(jié)pH?值為1.6-2，后升溫加熱至85-90℃，蒸煮1小時；

（3）、濾渣中加入相當(dāng)于其重量4%的凹凸棒土，拌和均勻，接種乳酸菌，發(fā)酵4天后，加水制成漿料，加熱至80-95℃，加入檸檬酸調(diào)pH?值為1.6-2，過濾去渣得到漿液；

（4）、將濾液與漿液合并，泵入超濾膜中進(jìn)行精制，收集流出的精制液；將精制液用噴霧干燥法提取果膠，噴霧干燥進(jìn)風(fēng)口溫度為180-200℃，得到固體果膠產(chǎn)物。

本發(fā)明得到的果膠產(chǎn)品顏色為白色，果膠含量大于70％，雜質(zhì)少。