[發明專利]一種滋陰降壓保健春卷及其制作方法

無效

• 申請號: 201310174465.4
• 申請日: 2013-05-13
• 公開（公告）號: CN103300084A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 甘保順
• 申請（專利權）人: 安徽省甘泉養蜂專業合作社
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/34;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種滋陰降壓保健春卷及其制作方法。

背景技術

春卷，自古代的春餅演化而來，是漢族民間節日傳統食品，流行于全國各地，在江南等地尤其受到人們喜愛。在民間除供自己家食用外，也常用于待客。

發明內容

本發明目的在于公開一種滋陰降壓保健春卷及其制作方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種滋陰降壓保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成：

皮??料：面粉?55-65、甲魚肉、皮10-15、白芷2-4、魚腥草2-3、鈣果葉1-2、羅布麻葉0.8-1.2；

配??菜：里脊肉21-23、蘿卜絲16-20、豆干12-14、豬油7-9、蔥花6-8；

調味料：食鹽6-9、植物油50-55、食醋適量。

所述的滋陰降壓保健春卷，其特征在于包括以下步驟：

（1）將所述質量份的里脊肉、豆干切成絲后在燒開的油鍋內炸2-3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的蘿卜絲用溶有少量食醋的水泡過后，用所述質量份的豬油攪拌，加入蔥花和炸過的里脊肉絲、豆干，攪拌均勻，得配菜；

（2）將所述質量份甲魚肉、皮用大伙燜煮30-40分鐘，加所述質量份的白芷、魚腥草、鈣果葉、羅布麻葉，小火燉35-50分鐘，得湯汁；甲魚肉、皮取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200-220目篩；

（3）將上述得到湯汁、甲魚肉、皮粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，搟成薄餅；

（4）將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。

本發明的優點是：

本發明生產的春卷外焦里嫩口感酥軟，入口香脆，同時又有一定的保健作用，所加入的甲魚肉、皮含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等,?對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；能降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等，能滋陰作用，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益；本發明還含有多種中藥成分，羅布麻葉能降壓，鈣果葉能補鈣，有助于降壓，春卷有滋陰降壓功能，可以長期食用，有很好的保健作用，長期飲用有益身體健康，控制血壓。

具體實施方式

實施例

一種滋陰降壓保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成：

皮??料：面粉?60?kg、甲魚肉、皮15?kg、白芷4?kg、魚腥草3?kg、鈣果葉2?kg、羅布麻葉1?kg；

配??菜：里脊肉21?kg、蘿卜絲20?kg、豆干12?kg、豬油7?kg、蔥花6?kg；

調味料：食鹽8?kg、植物油50?kg、食醋適量。

所述的滋陰降壓保健春卷，其特征在于包括以下步驟：

（1）將所述質量份的里脊肉、豆干切成絲后在燒開的油鍋內炸2-3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的蘿卜絲用溶有少量食醋的水泡過后，用所述質量份的豬油攪拌，加入蔥花和炸過的里脊肉絲、豆干，攪拌均勻，得配菜；

（2）將所述質量份甲魚肉、皮用大伙燜煮30-40分鐘，加所述質量份的白芷、魚腥草、鈣果葉、羅布麻葉，小火燉35-50分鐘，得湯汁；甲魚肉、皮取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200-220目篩；

（3）將上述得到湯汁、甲魚肉、皮粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，搟成薄餅；

（4）將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。

本發明生產的春卷外焦里嫩口感酥軟，入口香脆，同時又有一定的保健作用，所加入的甲魚肉、皮含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等,?對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；能降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益；本發明還含有多種中藥成分，有很好的保健作用，長期飲用有益身體健康。