[發明專利]一種滋陰降壓保健春卷及其制作方法

無效

• 申請號: 201310174465.4
• 申請日: 2013-05-13
• 公開（公告）號: CN103300084A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 甘保順
• 申請（專利權）人: 安徽省甘泉養蜂專業合作社
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/34;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種滋陰降壓保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成：

皮??料：面粉?55-65、甲魚肉、皮10-15、白芷2-4、魚腥草2-3、鈣果葉1-2、羅布麻葉0.8-1.2；

配??菜：里脊肉21-23、蘿卜絲16-20、豆干12-14、豬油7-9、蔥花6-8；

調味料：食鹽6-9、植物油50-55、食醋適量。

2.一種如權利要求1所述的滋陰降壓保健春卷，其特征在于包括以下步驟：

（1）將所述質量份的里脊肉、豆干切成絲后在燒開的油鍋內炸2-3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的蘿卜絲用溶有少量食醋的水泡過后，用所述質量份的豬油攪拌，加入蔥花和炸過的里脊肉絲、豆干，攪拌均勻，得配菜；

（2）將所述質量份甲魚肉、皮用大伙燜煮30-40分鐘，加所述質量份的白芷、魚腥草、鈣果葉、羅布麻葉，小火燉35-50分鐘，得湯汁；甲魚肉、皮取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200-220目篩；

（3）將上述得到湯汁、甲魚肉、皮粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，搟成薄餅；

（4）將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。