[發(fā)明專(zhuān)利]一種麥胚芽發(fā)酵產(chǎn)物的生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310174345.4
• 申請(qǐng)日: 2013-05-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103224962A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王紹文;李林娜;劉孟剛;張叢叢;劉欽松
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 聊城九州和谷生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C12P7/66
• 分類(lèi)號(hào): C12P7/66;C12R1/865
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種以小麥胚芽粉為培養(yǎng)基，以酵母為菌株發(fā)酵生產(chǎn)含2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)的發(fā)酵產(chǎn)物的方法，屬于發(fā)酵工程技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

小麥胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右，它含有人體所必需的8種氨基酸；其中的亞油酸是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，對(duì)調(diào)節(jié)人體血壓、降低血清膽固醇、預(yù)防心血管疾病有重要作用；目前，在美國(guó)、加拿大和日本等國(guó)家，小麥胚芽已被廣泛地利用到各種營(yíng)養(yǎng)、保健和療效食品中。

國(guó)內(nèi)外對(duì)小麥胚芽的研究大多都集中于對(duì)小麥胚芽的直接分離提取中，對(duì)小麥胚芽的發(fā)酵研究很少，國(guó)內(nèi)外對(duì)小麥胚芽的發(fā)酵僅有小麥胚芽發(fā)酵乳；有國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道，小麥胚芽發(fā)酵提取物中的2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)具有殺真菌和抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的效應(yīng)，對(duì)惡性腫瘤細(xì)胞具有細(xì)胞毒性，并且通過(guò)對(duì)酵母發(fā)酵麥芽時(shí)產(chǎn)生的發(fā)酵提取物的研究表明，它也具有較強(qiáng)的免疫刺激和轉(zhuǎn)移抑制效應(yīng)，可成功地被用作免疫刺激和轉(zhuǎn)移制藥用組合物中的活性物質(zhì)；本發(fā)明篩選出合適的菌株及發(fā)酵時(shí)間，研究其發(fā)酵工藝和提取檢測(cè)方法，可滿(mǎn)足實(shí)際工業(yè)化生產(chǎn)的需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種操作簡(jiǎn)單，適用于工業(yè)化生產(chǎn)的麥胚芽發(fā)酵產(chǎn)物的生產(chǎn)方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明涉及一種麥胚芽發(fā)酵產(chǎn)物的生產(chǎn)方法，屬于發(fā)酵工程技術(shù)領(lǐng)域；該方法利用酵母為菌種在30±5℃條件下進(jìn)行小麥胚芽發(fā)酵，18h后離心取上清，煮沸滅酶，再次離心取上清，噴霧干燥即得；該發(fā)明操作簡(jiǎn)單，成本低廉，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

具體操作步驟為：

(1)稱(chēng)取適量小麥胚芽粉，投入發(fā)酵罐，按比例加入生產(chǎn)純化水，121±5℃滅菌20min，放冷待用；

(2)加入活化的酵母菌，保持溫度30±5℃條件發(fā)酵，常規(guī)pH條件下發(fā)酵不同時(shí)間，發(fā)酵液3000rpm離心，得均勻上清；

(3)上清煮沸15min進(jìn)行滅酶處理，3000rpm再次離心，得上清；

(4)上清噴霧干燥得麥胚芽發(fā)酵粉，噴霧干燥塔入口溫度設(shè)置為160±10℃，出口溫度設(shè)置為90±10℃；進(jìn)料時(shí)將調(diào)制霧化盤(pán)調(diào)制為3000轉(zhuǎn)/min，流速3L/h。

(5)發(fā)酵產(chǎn)物有效成分的提取步驟為：稱(chēng)取1g樣品，加15ml甲醇，超聲提取20min，離心取上清，按照上述步驟重復(fù)兩次；合并三次上清液，過(guò)濾，濾液蒸干，使用甲醇定容后作為待測(cè)樣品溶液，并且采用高效液相法測(cè)定其中2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)有效成分的含量。

(6)用液相色譜檢測(cè)發(fā)酵提取物中2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)的含量；檢測(cè)條件如下：C18柱(150×4mm，5μm)；以甲醇-水(25∶75)為流動(dòng)相；檢測(cè)波長(zhǎng)為288nm；柱溫30℃；流速為1mL/min。

附圖說(shuō)明

圖1是2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)標(biāo)準(zhǔn)品的液相色譜圖；

圖2是2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)標(biāo)準(zhǔn)品工作曲線示意圖；

圖3是酵母類(lèi)型對(duì)產(chǎn)物中有效成分含量的影響(發(fā)酵時(shí)間20h)示意圖；

圖4是發(fā)酵時(shí)間22h，處理后樣品的高校液相色譜圖；

圖5是不同發(fā)酵時(shí)間2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)的含量變化情況示意圖。

具體實(shí)施方式：

下面通過(guò)具體實(shí)例應(yīng)用，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例1：

在4份15L滅完菌的小麥胚芽培養(yǎng)基中，分別加入已經(jīng)活化的耐高溫釀酒高活性酵母、高活性干酵母、啤酒高活性干酵母、黃酒活性干酵母，30±5℃發(fā)酵20h，3000rpm離心，取上清，煮沸15min后，再次3000rpm離心得上清，噴霧干燥；有效成分2，6-二甲氧基對(duì)苯醌(2，6-DMBQ)標(biāo)準(zhǔn)品的保留時(shí)間為2.7min左右，該物質(zhì)峰型對(duì)稱(chēng)，沒(méi)有拖尾現(xiàn)象；如圖1所示。