[發明專利]一種煙用蘋果浸膏的制備方法

有效

• 申請號: 201310173732.6
• 申請日: 2013-05-10
• 公開（公告）號: CN103232894A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 喻世濤;熊國璽;程書鋒;王娜
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司;武漢市黃鶴樓科技園有限公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 馬輝

1.一種煙用蘋果浸膏的制備方法，其步驟包括：（1）將蘋果機械破碎后用水浸泡提取，得到蘋果渣和蘋果液；（2）將步驟（1）中的蘋果液用100nm孔徑無機陶瓷濾膜過濾后得到陶瓷膜濾液和陶瓷膜截留液，將陶瓷膜濾液濃縮后得到蘋果提取液a；（3）向步驟（2）中的陶瓷膜截留液中加入質量百分數為0.1-1.0%的果膠酶和0.5-3.0%多糖分解酶，在30-60℃下酶解10-120min，然后加入陶瓷膜截留液重量1.5-4倍的乙醇提取，再用300nm孔徑無機陶瓷濾膜過濾，將該濾液濃縮后并加入濃縮液重量5-15%的蜂蜜后得到蘋果提取液b；（4）向步驟（1）中的蘋果渣中依次加入質量百分數為20-100%的純凈水、1-8%的葡萄糖和2-10%的質量百分數95%的乙醇，攪拌均勻后，再加入質量百分數為0.2-1%的乳酸菌干粉，在25-32℃下密閉發酵4-9d，發酵完畢后用乙醇提取并用100nm孔徑無機陶瓷濾膜過濾，將濾液濃縮后得到蘋果提取液c；（5）最后將蘋果提取液a、蘋果提取液b、蘋果提取液c混合得到混合蘋果提取液，向上述混合蘋果提取液中添加其質量百分數0.1-0.6%的乳酸、0.5-3.0%的液體果糖和1.5-4.0%的丙二醇，混合均勻即得到所述煙用蘋果浸膏。

2.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中機械破碎是在10-50℃下進行。

3.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中蘋果機械破碎后，利用振動篩進行初步過濾，將濾渣用水浸泡15-30min，并不斷攪拌，將濾渣進行擠壓過濾得到蘋果渣，合并兩次濾液得到蘋果液。

4.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中的陶瓷膜濾液濃縮至密度為1.18-1.32g/cm³，得到蘋果提取液a。

5.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中乙醇的質量百分數為70%，用乙醇提取攪拌后靜置24-48h，再將提取液過濾后濃縮至密度為1.01-1.12g/cm³。

6.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中用于提取的乙醇質量百分數為95%，加入乙醇的量為發酵物重量2-5倍，用乙醇提取攪拌后靜置12-36h，再將提取液過濾后濃縮至密度為0.96-1.08g/cm³，得到蘋果提取液c。

7.根據權利要求1所述煙用蘋果浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中混合蘋果提取液為蘋果提取液a、蘋果提取液b、蘋果提取液c按照質量比2-3:4-5:3-4混合得到。