[發明專利]一種煉制花生油的制備工藝

無效

• 申請號: 201310171090.6
• 申請日: 2013-05-10
• 公開（公告）號: CN103289815A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 沙學
• 申請（專利權）人: 沙學
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/04
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術領域

本發明涉及花生生產工藝，尤其涉及一種煉制花生油的制備工藝。

背景技術

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。現有技術中的花生油制備工藝生產效率低，花生油味道失真，工藝步驟繁瑣，不能滿足人們對天然花生油的需求。

因此，急需一種改進的技術來解決現有技術中所存在的這一問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種煉制花生油的制備工藝。

本發明采用的技術方案是：

一種煉制花生油的制備工藝，包括以下步驟：

a：準備花生仁原料，先將花生仁原料清洗并去除雜質，然后對花生仁進行一次檢查，將損壞變色花生仁剔除；

b：將步驟a中一次檢查所得的花生仁進行干燥，干燥溫度為60-80℃，干燥時間為30-60min；

c：將步驟b中所得的干燥后的花生仁置于常溫中冷卻，冷卻時間為1-2小時；

d：將步驟c中所得的冷卻后的花生仁置于脫皮機中脫去紅衣，進行二次檢查，剔除為脫去紅衣和變色花生仁；

e：將步驟d中所得的花生仁粉碎，加入水，靜置30-60min，進行壓榨，壓榨次數為3-5次；

f：將步驟e中所得壓榨后的花生油合并，過濾，加入乙醇，混合；

g：將步驟f中所得花生油和乙醇的混合油運用高速離心機進行分離，減壓脫液，得成品花生油。

所述步驟e中水的質量是花生仁總質量的10-15%。

所述步驟f中乙醇的質量是花生油總質量的5-10%。

本發明的優點是：生產效率高，花生油口感好，工藝步驟簡便，滿足人們對于花生油的需要。

具體實施方式

實施例1

本發明的一種煉制花生油的制備工藝，包括以下步驟：

a：準備花生仁原料，先將花生仁原料清洗并去除雜質，然后對花生仁進行一次檢查，將損壞變色花生仁剔除；

b：將步驟a中一次檢查所得的花生仁進行干燥，干燥溫度為60℃，干燥時間為60min；

c：將步驟b中所得的干燥后的花生仁置于常溫中冷卻，冷卻時間為1小時；

d：將步驟c中所得的冷卻后的花生仁置于脫皮機中脫去紅衣，進行二次檢查，剔除為脫去紅衣和變色花生仁；

e：將步驟d中所得的花生仁粉碎，加入水，水的質量是花生仁總質量的10%，靜置30min，進行壓榨，壓榨次數為3次；

f：將步驟e中所得壓榨后的花生油合并，過濾，加入乙醇，乙醇的質量是花生油總質量的5%，混合；

g：將步驟f中所得花生油和乙醇的混合油運用高速離心機進行分離，減壓脫液，得成品花生油。

生產效率高，花生油口感好，工藝步驟簡便，滿足人們對于花生油的需要。

實施例2

本發明的一種煉制花生油的制備工藝，包括以下步驟：

a：準備花生仁原料，先將花生仁原料清洗并去除雜質，然后對花生仁進行一次檢查，將損壞變色花生仁剔除；

b：將步驟a中一次檢查所得的花生仁進行干燥，干燥溫度為70℃，干燥時間為40min；

c：將步驟b中所得的干燥后的花生仁置于常溫中冷卻，冷卻時間為1.2小時；

d：將步驟c中所得的冷卻后的花生仁置于脫皮機中脫去紅衣，進行二次檢查，剔除為脫去紅衣和變色花生仁；

e：將步驟d中所得的花生仁粉碎，加入水，水的質量是花生仁總質量的12%，靜置30-60min，進行壓榨，壓榨次數為4次；

f：將步驟e中所得壓榨后的花生油合并，過濾，加入乙醇，乙醇的質量是花生油總質量的8%，混合；

g：將步驟f中所得花生油和乙醇的混合油運用高速離心機進行分離，減壓脫液，得成品花生油。

生產效率高，花生油口感好，工藝步驟簡便，滿足人們對于花生油的需要。

實施例3

本發明的一種煉制花生油的制備工藝，包括以下步驟：

a：準備花生仁原料，先將花生仁原料清洗并去除雜質，然后對花生仁進行一次檢查，將損壞變色花生仁剔除；

b：將步驟a中一次檢查所得的花生仁進行干燥，干燥溫度為80℃，干燥時間為30min；

c：將步驟b中所得的干燥后的花生仁置于常溫中冷卻，冷卻時間為2小時；