[發(fā)明專利]一種降血脂果汁及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310163846.2 | 申請日： | 2013-05-03 |
| 公開（公告）號： | CN103300437A | 公開（公告）日： | 2013-09-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 邵云官;郝梅;江華;嚴雯 | 申請（專利權(quán)）人： | 馬氏莊園南京食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務(wù)所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211200 江蘇省南京市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 血脂 果汁 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種降血脂果汁，還涉及該降血脂果汁的制備方法。?
背景技術(shù)
果汁作為一種很好的食物，不僅能夠給人們解渴還能夠提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著生活水平的不斷提高，人們對自身健康日益重視，致使廣大消費者對飲料等食品的要求越來越高。目前市場上的果汁的品種很多，為人們提供所需的營養(yǎng)成分，特別是不同口味的果汁得到老年消費者的青睞。然而市面上的果汁多是口味單一，功能單一。?
發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的：本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富并具有降血脂果汁及其制備方法。?
技術(shù)方案：本發(fā)明提供的降血脂果汁，由以下重量份的組份制成：西瓜20-30份、蘋果20-30份、山楂5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜1-10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。?
作為本發(fā)明降血脂果汁的一種優(yōu)選，由以下重量份的組份制成：西瓜汁25份、蘋果25份、山楂10份、百合10份、白茯苓10份和蜂蜜5份；還包括益生菌106-109cfu/ml。?
其中，所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。?
本發(fā)明還提供了一種降血脂果汁的制備方法，包括以下步驟：?
（1）西瓜和蘋果榨成汁；得到混合果汁；?
（2）將山楂去核，120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得山楂粉；將枸杞、百合、白茯苓分別于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；?
（3）將紅棗粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及混合果汁混合均勻，在20-30mPa65-70℃下均質(zhì)，并在95-100℃下殺菌；得料液混合物；?
（4）將料液混合物冷卻至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物；?
（5）將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得降血脂果汁。?
有益效果：本發(fā)明提供的一種降血脂果汁營養(yǎng)豐富、原料低廉，采用百合、白茯苓和蜂蜜的組合，長期食用具有降血脂的功效。?
本發(fā)明提供的降血脂果汁的制備方法，工藝簡單，操作方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。?
具體實施方式
根據(jù)下述實施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當也不會限制權(quán)利要求書中所詳細描述的本發(fā)明。?
實施例1?
降血脂果汁，由以下重量份的組份制成：西瓜30份、蘋果30份、山楂15份、百合15份、白茯苓15份和蜂蜜10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。?
其制備方法，包括以下步驟：?
（1）西瓜和蘋果榨成汁；得到混合果汁；?
（2）將山楂去核，130℃烘烤40min，粉碎至250目，得山楂粉；將枸杞、百合、白茯苓分別于130℃烘烤40min，粉碎至250目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；?
（3）將紅棗粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及混合果汁混合均勻，在30mPa70℃下均質(zhì)，并在100℃下殺菌；得料液混合物；?
（4）將料液混合物冷卻至52℃，接入益生菌，44℃恒溫發(fā)酵8h，得發(fā)酵物；?
（5）將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得降血脂果汁。?
實施例2?
降血脂果汁，由以下重量份的組份制成：西瓜20份、蘋果20份、山楂5份、百合5份、白茯苓5份和蜂蜜1份；還包括益生菌106-109cfu/ml。?
其中，所述益生菌為嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌。?
本發(fā)明還提供了一種降血脂果汁的制備方法，包括以下步驟：?
（1）西瓜和蘋果榨成汁；得到混合果汁；?
（2）將山楂去核，120℃烘烤20min，粉碎至150目，得山楂粉；將枸杞、百合、白茯苓分別于120℃烘烤20min，粉碎至150目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；?
（3）將紅棗粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及混合果汁混合均勻，在20mPa65℃下均質(zhì)，并在95℃下殺菌；得料液混合物；?
（4）將料液混合物冷卻至48℃，接入益生菌，40℃恒溫發(fā)酵4h，得發(fā)酵物；?
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