[發明專利]酶法生產玉米淀粉的方法

有效

• 申請號: 201310162417.3
• 申請日: 2013-05-06
• 公開（公告）號: CN103254320A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 何新民;俞鋒
• 申請（專利權）人: 白銀賽諾生物科技有限公司
• 主分類號: C08B30/02
• 分類號: C08B30/02;C08B30/04;C08B30/06
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 陳振

1.一種酶法生產玉米淀粉的方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）玉米初浸泡：將玉米浸泡在第一浸泡液中，當玉米中水分大于40%時排出浸泡液，得到經過初浸泡處理的初浸泡玉米和第二浸泡液，所述第二浸泡液蒸發濃縮后成為玉米漿；

（2）玉米再浸泡：采用工藝水罐中的工藝水對所述排出浸泡液的初浸泡玉米中進行再浸泡處理，再浸泡處理時間為5～7小時，在浸泡處理后進行篩分處理；得到經過再浸泡處理的再浸泡玉米和第三浸泡液；

（3）破碎和分離胚芽：將步驟（2）得到的再浸泡玉米進行破碎分離胚芽處理后得到第一混合物和分離胚芽；

（4）精磨、分離纖維：將步驟（3）得到的第一混合物進行精磨處理得到第二混合物，接下來對第二混合物進行分離處理得到第三混合物和纖維絲；

（5）離心分離：對步驟（4）得到的第三混合物進行離心分離處理得到玉米淀粉混合物和蛋白質混合物；

（6）洗滌和脫水：對步驟（5）得到的玉米淀粉混合物進行洗滌和脫水處理得到濕玉米淀粉；

（7）干燥：對步驟（6）得到的濕玉米淀粉進行干燥處理得到干燥的玉米淀粉。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟（1）中，所述第一浸泡液中亞硫酸的濃度為0.15%～0.25%，浸泡溫度為45℃～50℃，浸泡時間為40～60小時。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟（2）中，所述工藝水罐中的工藝水中含有酶制劑，所述酶制劑的用量為玉米總重量的0.005%～0.01%，再浸泡的溫度為30℃～55℃，pH為3.0～6.0。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟（2）中得到的第三浸泡液回流至工藝水罐循環使用。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟（4）中，還包括對纖維絲的洗滌處理，洗滌處理得到的洗滌液混合至第三混合物。

6.根據權利要求3所述的方法，其特征在于：所述酶制劑為纖維素酶和木聚糖酶的組合，其中所述纖維素酶的含量以重量計為20%～40%，所述木聚糖酶的含量以重量計為60%～80%。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：所述纖維素酶的含量以重量計為30%±1%，所述木聚糖酶的含量以重量計為70%±1%。

8.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：所述纖維素酶是由李氏木霉菌種制得，在pH3.8～4.2，溫度50℃的條件下，所述纖維素酶的半衰期為96～144小時。

9.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：所述木聚糖酶是由黑曲霉菌種制得，在pH3.8～4.2，溫度50℃的條件下，所述木聚糖酶的半衰期為96～144小時。

10.根據權利要求1～9任意一項權利要求所述的方法，其特征在于：所述洗滌處理采用的均是添加了酶制劑的工藝水罐中的工藝水。