[發明專利]一種改善睡眠的果汁及其制備方法

無效

• 申請號: 201310161957.X
• 申請日: 2013-05-03
• 公開（公告）號: CN103251093A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 邵云官;郝梅;江華;嚴雯
• 申請（專利權）人: 馬氏莊園南京食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

技術領域

本發明屬于食品領域，特別涉及一種可以改善睡眠的果汁，還涉及該果汁的制備方法。

背景技術

睡眠問題也成為影響人們健康的世界性問題之一，睡眠不好不僅給人們帶來自身煩惱，導致生活質量下降，同時也會造成心臟功能超負荷，引起冠心病、腦中風等心腦血管疾病，從而使預期壽命縮短，也給自己的工作學習，各個方面帶來不可預期的麻煩。

各種植物果汁是迄今為止人們從自然界中能夠獲得的最接近完美的一種食物，不僅能夠給人們提供身體及大腦生長發育所需要的蛋白質、乳脂肪和維生素，而且還能夠補充鈣質。現有市場上出現了各種果汁，但是多是品種單一，功能單一，沒有可以改善睡眠的果汁。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種營養豐富并具有改善睡眠的果汁及其制備方法。

技術方案：本發明提供的改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成：蘋果80-120份、牛奶15-25份、核桃5-15份、大棗5-15份、蜂蜜5-15份和葵花籽5-15份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

作為本發明改善睡眠的果汁的一種優選，由以下重量份的組份制成：蘋果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

其中，所述益生菌為雙歧桿菌。

本發明還提供了一種改善睡眠的果汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；

（2）將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；

（3）將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在20-30mPa?65-70℃下均質，并在95-100℃下殺菌；得料液混合物；

（4）將料液混合物冷卻至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒溫發酵4-8h，得發酵物；

（5）將發酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。

其中，該果汁由以下重量份的組份制成：蘋果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

有益效果：本發明提供的一種改善睡眠的果汁營養豐富、原料普遍，不僅能夠提供消費者平常生活時必須的營養，同時還能夠改善睡眠、促進排便等功效，本發明提供的改善睡眠的果汁的制備方法，工藝簡單，操作方便，適于工業化生產。

具體實施方式

根據下述實施例，可以更好地理解本發明。然而，本領域的技術人員容易理解，實施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結果僅用于說明本發明，而不應當也不會限制權利要求書中所詳細描述的本發明。

實施例1

一種改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成：蘋果80份、牛奶15份、核桃5份、大棗5份、蜂蜜5份和葵花籽5份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

其中，益生菌為雙歧桿菌。

其制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；

（2）將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于120℃烘烤20min，粉碎至150目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；

（3）將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在20mPa65℃下均質，并在95℃下殺菌；得料液混合物；

（4）將料液混合物冷卻至48℃，接入益生菌，40℃恒溫發酵4h，得發酵物；

（5）將發酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。

實施例2

一種改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成：蘋果120份、牛奶25份、核桃15份、大棗15份、蜂蜜15份和葵花籽15份；還包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

其中，益生菌為雙歧桿菌。

本發明還提供了一種改善睡眠的果汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；

（2）將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于130℃烘烤40min，粉碎至250目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；