[發(fā)明專利]一種芒果味黑豆豆奶配方

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310156022.2
• 申請日: 2013-04-28
• 公開（公告）號: CN103211020A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發(fā)明（設計）人: 馬瑞
• 申請（專利權(quán)）人: 馬瑞
• 主分類號: A23C9/133
• 分類號: A23C9/133
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達

1.一種芒果味黑豆豆奶配方,其特征在于：以黑豆和牛奶為主原料，配以芒果和金銀花作為輔助原料，采用以下步驟制作：

（1）黑豆?jié){制備：精選顆粒完整、飽滿的黑豆洗凈，用0.1%氫氧化鈉水溶液浸泡至無硬心后，再用清水將黑豆洗凈，放入磨漿設備中，加水，料液比為1:5～1:10(m:v)，磨漿，通過200～300目的過濾機加壓過濾，得黑豆?jié){；

（2）芒果泥的制備：取新鮮芒果去皮去殼，洗凈，放入打漿機中打漿，制得芒果泥；

（3）金銀花粉的制備：取干燥的金銀花，洗凈，放入烘干設備中烘干，冷卻后用粉碎設備粉碎，過目100目篩，制得金銀花粉；

（4）配料混合：黑豆?jié){、芒果泥、金銀花粉在加入其他原料按一定重量份配比混合，投入均質(zhì)機中均質(zhì)；

（5）殺菌：將均質(zhì)后的混合料經(jīng)超高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為137～142℃，保溫2～3min后，降溫至15～25℃，即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑豆奶配方，其特征在于：步驟（4）中黑豆?jié){60～80重量份、芒果泥25～30重量份、金銀花粉5～10重份，其他原料：鮮牛乳50～80份、白糖5～10重量份。