[發(fā)明專利]一種用于藍(lán)莓保鮮的可食性復(fù)合膜的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310154266.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-04-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103271147A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-09-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 汪東風(fēng);張一妹;徐瑩;孟祥紅;于悅;張丹丹 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 中國(guó)海洋大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23B7/16 | 分類號(hào)： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 266100 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 用于 藍(lán)莓 保鮮 食性 復(fù)合 制備 方法 | ||
1.一種用于藍(lán)莓保鮮的可食性復(fù)合膜的制備方法，其特征在于可食性復(fù)合膜的制備及其用于藍(lán)莓保鮮的方法，其具體步驟是：取1.0～4.0％(w/v)的殼聚糖，溶于1.6～4.0％的有機(jī)酸溶液中，磁力攪拌30min使其完全溶解，得到殼聚糖-有機(jī)酸溶液；配制1.0～4.0％的明膠溶液，50～60℃水浴使其充分溶解得到明膠溶液；將殼聚糖溶液和明膠溶液按體積1∶1混合，再加入0.25～2.5％增塑劑、0.05～0.5％的吐溫-20和0.02-1％有機(jī)酸，超聲脫氣10～40分鐘，得到可食性復(fù)合膜液；將藍(lán)莓置于制備的可食性復(fù)合膜液中，整顆浸泡5秒后，放在紗網(wǎng)架上自然風(fēng)干，盡量避免彼此粘連，使藍(lán)莓表面包裹一層透明的薄膜，然后置于常溫或者在0±0.5℃冷柜，相對(duì)濕度為70～90％中貯藏。
2.如權(quán)利要求1所述一種用于藍(lán)莓的可食性復(fù)合膜及制備方法，其特征在于所述的有機(jī)酸選自食品級(jí)的乙酸、乳酸、檸檬酸和水楊酸中的一種或幾種。
3.如權(quán)利要求1所述一種用于藍(lán)莓的可食性復(fù)合膜及制備方法，其特征在于所述的增塑劑選自食品級(jí)的甘油、山梨醇、甘露醇中的一種或幾種。
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