[發(fā)明專利]一種基于電子舌的魚粉新鮮度檢測裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310151512.3
• 申請日: 2013-04-26
• 公開（公告）號: CN103412013A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發(fā)明（設計）人: 王莉;牛群峰;趙紅月;惠延波;王瞧;牛賀
• 申請（專利權）人: 河南工業(yè)大學
• 主分類號: G01N27/26
• 分類號: G01N27/26;A23K1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及魚粉品質(zhì)檢測領域，尤其應用于魚粉新鮮度檢測。本發(fā)明的檢測方法還能用于其它液體樣品整體特性辨識，常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)的檢測等方面。

背景技術

我國作為飼料生產(chǎn)大國，對魚粉的需求量越來越大，越來越多的魚粉需要進口。在魚粉的加工、運輸和儲藏過程中，由于原料魚的品質(zhì)、運輸方式和儲藏方法等因素的影響，魚粉的品質(zhì)往往會發(fā)生變化，這將導致魚粉的營養(yǎng)價值降低、適口性較差，同時也會影響動物的消化、免疫能力，降低動物的生長性能。只有保證原料的品質(zhì)才能確保飼料品質(zhì)和動物食品安全，因此需加強魚粉品質(zhì)的檢測。目前關于魚粉品質(zhì)的檢測還主要停留在常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)的檢測，對魚粉新鮮度的檢測還僅僅停留在研究階段。

魚粉是以經(jīng)濟價值較低的魚類如鳀魚等為原料，經(jīng)過清洗、蒸煮、壓榨、干燥、粉碎等加工過程而得到的粉狀物。優(yōu)質(zhì)的魚粉顏色呈淡黃或黃褐色，不結塊、質(zhì)地干燥膨松，鏡檢能夠看到少量魚刺和魚骨，并且具有一定的魚腥味，無異臭味及焦灼味，劣質(zhì)和摻假魚粉手感濕，有結塊現(xiàn)象，具有較強異味。按照GB/T19164-2003，我國魚粉分為4個等級，分級標準如下表所示。魚粉的新鮮度是指魚粉的新鮮程度，魚粉新鮮度是魚粉質(zhì)量評價體系中的重要分支，常用的新鮮度評價指標為揮發(fā)性鹽基氮、酸價、組胺及過氧化值等。

目前傳統(tǒng)的檢測方法存在樣品檢測試劑配制、樣品處理等環(huán)節(jié)復雜、測定時間長、試劑不易保存、滴定終點判斷易受操作者主觀因素影響等問題。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明的優(yōu)選實施方案提供一種基于電子舌的魚粉新鮮度檢測裝置。該檢測裝置包括：電子舌激勵采集模塊、電子舌分析識別模塊和顯示模塊。其中，電子舌激勵采集模塊用于采集魚粉溶液響應電流信號；電子舌分析識別模塊用于識別不同新鮮度的魚粉和檢測魚粉新鮮度評價指標含量；顯示模塊用于顯示分析結果。

所述的電子舌為一種伏安型電子舌系統(tǒng)，其基本原理是將多傳感器陣列置于待測溶液中，在工作電極上加入激勵電勢，通過檢測不同待測溶液產(chǎn)生氧化還原反應的電流大小的不同來定性或定量分析樣品的特性。

所述的電子舌激勵采集模塊進一步包括：多傳感器陣列單元、激勵電勢信號產(chǎn)生單元、信號調(diào)理單元和電流響應信號采集單元。其中，多傳感器陣列單元用于感知待測液體樣品的整體特征；激勵電勢信號產(chǎn)生單元負責產(chǎn)生待測溶液所需的循環(huán)伏安掃描電勢；信號調(diào)理單元包括恒電位電路、電流電壓轉(zhuǎn)換電路、信號放大電路、信號濾波電路；電流響應信號采集單元負責采集待測溶液電子舌響應的電壓信號。

所述的多傳感器陣列為三電極結構：工作電極、參比電極和輔助電極，優(yōu)選地，所述的工作電極為鉑、金、銀、?鈀、鈦、鎢盤電極的一種或幾種組合，優(yōu)選地，所述的參比電極為Ag/AgCl電極，優(yōu)選地，所述的輔助電極為鉑柱電極。

所述的循環(huán)伏安掃描電勢基本波形為等腰三角形，一個測試周期內(nèi)掃描電壓范圍為-2-2V，掃描速率變化范圍50mV/s-500mV/s。

所述的電子舌分析識別模塊進一步包括：不同新鮮度的魚粉區(qū)分識別單元和魚粉新鮮度評價指標含量檢測單元。不同新鮮度的魚粉區(qū)分識別單元采用多種數(shù)據(jù)分析方法定性區(qū)分識別不同新鮮度的魚粉樣本；魚粉新鮮度評價指標含量檢測單元用于建立所述電子舌響應電流信號與評價指標含量的預測模型，采用所建立的預測模型計算得到所述響應電流信號對應的評價指標含量。

采用本發(fā)明的裝置，可以通過簡單的參數(shù)設置和硬件連接，有效地對魚粉進行新鮮度區(qū)分和評價指標含量定量檢測，具有傳感器陣列靈活選擇、激勵信號智能調(diào)節(jié)、檢測方便快捷等特點。

從以下參考附圖以及優(yōu)選的具體實施方式的詳細描述，將更加清楚地理解本發(fā)明的目的、其他要素和特征。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的檢測裝置示意圖。

圖2是本發(fā)明提供的一種具體實施結構示意圖。

圖3是本發(fā)明提供的一種電子舌激勵采集模塊結構關系圖。

圖4是不同新鮮度的進口秘魯蒸汽干燥紅魚粉區(qū)分辨識結果圖。

具體實施方式

本發(fā)明的基本思想：通過一種伏安型電子舌系統(tǒng)采集待測魚粉溶液在循環(huán)伏安掃描電勢激勵下產(chǎn)生的響應電流信號；對所述電流信號進行分析、處理和識別，得到不同新鮮度的魚粉區(qū)分識別圖或魚粉新鮮度評價指標含量，并輸出顯示。