[發明專利]檢測入窖酒糟中有機酸的方法

有效

• 申請號: 201310148621.X
• 申請日: 2013-04-26
• 公開（公告）號: CN103278572A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 陳勇;王雙
• 申請（專利權）人: 四川劍南春（集團）有限責任公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/12
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124
• 代理人: 李陽

1.檢測入窖酒糟中有機酸的方法，其特征是：

A、對酒糟蒸餾獲得含有乳酸和己酸的酒樣；

B、對步驟A獲得的酒樣通過高效液相色譜-三重四級桿質譜聯用儀中進行檢測，獲得檢測數據；

C、根據檢測數據計算出酒糟中乳酸和己酸的含量。

2.如權利要求1所述的檢測入窖酒糟中有機酸的方法，其特征是：

步驟A中，按每100g酒糟通過400ml純凈水和100ml液相色譜級酒精的混合液進行蒸餾并獲得50ml酒樣。

3.如權利要求1或2所述的檢測入窖酒糟中有機酸的方法，其特征是：步驟B是通過以下方法獲得檢測數據：取酒樣1ml，放入高效液相色譜-三重四級桿質譜聯用儀進行檢測，高效液相色譜的分析條件：使用甲醇和水兩種流動相，甲醇與水是恒定比例，比例為7：3，進樣量2ul，流動相流量0.4ml/min，分析時間1.5min，使用的液相色譜柱為Eclipse?XDB-C18,5um,4.6x150mm，液相色譜柱柱溫保持42℃；三重四級桿質譜的分析條件：離子源溫度125℃，選擇MRM負離子檢測模式，乳酸的母離子選擇89.1，乳酸的兩個子離子分別選擇45和43.1，碰撞能為8V，裂解電壓為50V，己酸的母離子為115.16,兩個子離子為71.2和44，碰撞能為5V，裂解電壓為80V。