[發(fā)明專利]一種保健黑茶及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310143546.8
• 申請(qǐng)日: 2013-04-24
• 公開（公告）號(hào): CN103229867A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許伯宗;許羿
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 許伯宗;許羿
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種保健黑茶的制備方法，其特征是：將黑茶在厭氧、無光條件下低溫發(fā)酵，發(fā)酵完后將茶葉用茶樹葉水清洗，清洗好的茶葉放入營養(yǎng)液中浸泡，浸泡后將茶葉晾曬、烘焙，得保健黑茶產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：所述原料黑茶為市售黑茶，或者是采用殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙步驟制備所得的黑茶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：低溫發(fā)酵的溫度為0-10℃，濕度為70-90%，氧含量在8%以下。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：低溫發(fā)酵時(shí)間至少為5年。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：低溫發(fā)酵在地窖中進(jìn)行。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：所述茶樹葉水是將鮮茶樹葉用水蒸煮而得，茶樹葉與水的質(zhì)量比為1:8-10。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：所述營養(yǎng)液組成為：香菇多糖15-20wt%、靈芝多糖5-10wt%、黑木耳多糖15-20wt%、米糠多糖40-45wt%，5wt%葡萄糖液?15-20wt%。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：所述茶葉和營養(yǎng)液的質(zhì)量比為1:15-20。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是：茶葉在營養(yǎng)液中的浸泡時(shí)間為20-30min，浸泡的溫度為20-30℃。

10.一種采用權(quán)利要求1-9中任一項(xiàng)所述的制備方法制得的保健黑茶。