[發(fā)明專利]一種牛樟芝飲品及其制備工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310134955.1
• 申請日: 2013-04-18
• 公開（公告）號: CN104106822A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃建康
• 申請（專利權(quán)）人: 黃建康
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 福州市鼓樓區(qū)京華專利事務(wù)所(普通合伙) 35212
• 代理人: 宋連梅

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及一種牛樟芝飲品及其制備工藝。

【背景技術(shù)】

樟芝是臺灣特有的真菌，僅生長于臺灣特有的牛樟樹上。野生牛樟靈芝牛樟是臺灣島特有的保育類樹種，在大安溪上游的雪山坑牛樟保護區(qū)，育有100余株牛樟林木。樟芝是牛樟樹上發(fā)現(xiàn)的唯一腐木菌，但是樟芝的寄生病源性并不強，因此牛樟樹很少死亡，可生長數(shù)百年。野生牛樟靈芝唯一賴以為生的宿主----臺灣牛樟樹，放眼全世界，只生長于臺灣海拔450至2000公尺的山區(qū)，牛樟靈芝僅生長于牛樟樹腐朽之內(nèi)壁的中空處，或枯死伏倒之牛樟樹陰暗潮濕的表面，數(shù)量非常稀少，且生長速度非常緩慢，因此異常珍貴。

牛樟芝生長于牛樟樹干腐朽的中空內(nèi)部或倒伏樹干的潮濕表面。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，子實體形態(tài)多變化，有板狀、鍾狀、馬蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變?yōu)榘咨⒌t褐色、淡褐色或淡黃褐色。牛樟芝氣芳香味辛苦、平。有祛風(fēng)行氣、化淤活血、溫中消結(jié)、解毒消腫、鎮(zhèn)靜止痛、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、提升機體免疫力之效；對于治療胃腸疼痛、腹瀉嘔吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有獨特功能。牛樟芝是有許多的生理活性成分，如多糖體、三萜類化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白質(zhì)（含免疫蛋白）、維生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纖維素、血壓穩(wěn)定物質(zhì)等。牛樟芝的有效成分中以三萜類化合物為最特別，高達200種以上，是其他菇菌無法相比的，200多種三萜類化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。由于樟芝在臺灣被視為獨特而珍貴的藥用真菌，因此具有極高的研究和商業(yè)價值，也是目前臺灣最昂貴的野生真菌，在港澳被稱為“神芝”，臺灣民間稱之為“森林中的紅寶石”。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題之一，在于提供一種牛樟芝飲品，該牛樟芝飲品具有抗癌、保肝、養(yǎng)生等功效，且口感好，能夠直接飲用，十分的方便。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)上述技術(shù)問題之一的：

一種牛樟芝飲品，所述牛樟芝飲品包括牛樟芝提取液、L-阿拉伯糖、檸檬酸、檸檬酸鈉以及香精，所述牛樟芝提取液的波美度為8°Bé-10°Bé，且各組分的體積比為牛樟芝提取液:L-阿拉伯糖:檸檬酸:檸檬酸鈉=15:0.05：0.00.5：0.00.1。

進一步地，所述牛樟芝飲品還包括紅棗濃縮液，所述紅棗濃縮液的波美度為13°Bé～15°Bé，所述牛樟芝提取液與紅棗濃縮液的體積比為15：0.2。

進一步地，所述牛樟芝飲品還包括靈芝提取液，所述靈芝提取液的波美度為13°Bé～15°Bé，所述牛樟芝提取液與靈芝提取液的體積比為15:0.5。

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題之二，在于提供一種牛樟芝飲品的制備工藝，該工藝過程簡單易操作，對設(shè)備要求低，且制備的牛樟芝飲品口感好，能夠直接飲用，十分的方便。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)上述技術(shù)問題之二的：

一種牛樟芝飲品的制備工藝，所述制備工藝包括以下步驟：

步驟10、以牛樟芝子實體或菌絲體為原料，加入原料質(zhì)量10倍的水，加熱至60～80℃，保溫浸泡3-5小時后，取上清液，剩余為藥渣；

步驟20、往藥渣中加入原料質(zhì)量5倍的水，加熱至60～80℃，保溫浸泡3-5小時后，取上清液；

步驟30、合并二次上清液，過100目篩網(wǎng)，即為牛樟芝提取液；

步驟40、往牛樟芝提取液中加入L-阿拉伯糖、檸檬酸、檸檬酸鈉以及香精，且各組分的體積比為牛樟芝提取液:L-阿拉伯糖:檸檬酸:檸檬酸鈉=15:0.05：0.00.5：0.00.1，即為牛樟芝飲品。

進一步地，所述步驟40中還加入了紅棗濃縮液，所述紅棗濃縮液的波美度為13°Bé～15°Bé，所述牛樟芝提取液與紅棗濃縮液的體積比為15：0.2。

進一步地，所述步驟40中還加入了靈芝提取液，所述靈芝提取液的波美度為13°Bé～15°Bé，所述牛樟芝提取液與靈芝提取液的體積比為15:0.5。

本發(fā)明具有如下優(yōu)點：

本發(fā)明的牛樟芝飲品中加入紅棗濃縮液，能夠給減少涼性的牛樟芝對胃產(chǎn)生影響，使得牛樟芝飲品適合人群更廣；添加的靈芝提取液，使得牛樟芝飲品的安神以及免疫功能更佳；本發(fā)明牛樟芝飲品具有抗癌、保肝、養(yǎng)生等功效，且口感好，能夠直接飲用，十分的方便，其制備工藝過程簡單易操作，對設(shè)備要求低。

【具體實施方式】