[發明專利]一種果醋型原花青素飲料及其制作方法

無效

• 申請號: 201310133695.6
• 申請日: 2013-04-13
• 公開（公告）號: CN103230053A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 林廣章
• 申請（專利權）人: 林廣章
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種果醋型原花青素飲料，其特征在于，所述果醋型原花青素飲料包括(Wt％)：20-30％的原花青素浸提醋液、3-10％的果葡萄糖漿、15-50％果汁、0.5-1％其他添加劑、以及20-50％的純凈水；

所述果醋型原花青素飲料中的原花青素的含量(毫克/毫升)的范圍為35-50毫克/100毫升。

2.根據權利要求1所述的果醋型原花青素飲料，其特征在于，其他添加劑包括白黎蘆醇和/或抗氧護色劑Na-Vp。

3.根據權利要求1所述的果醋型原花青素飲料，其特征在于，所述果汁包括蘋果汁、桑葚汁、黑加侖原汁、樹莓汁、黑莓汁、藍莓汁、石榴汁、葡萄汁和草莓原汁中的一種或幾種混合物。

4.根據權利要求1所述果醋型原花青素飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)、將黑糯米發酵制醋，經蒸餾處理得到澄清透明的食醋液，備用；

2)、將富含原花青素的天然物浸泡在上述食醋液，浸泡3-7天，然后濾渣，得到原花青素浸提醋液，再通過澄清酶作澄清過濾處理；所述富含原花青素的天然物包括黑豆、黑米、富硒黑皮花生，洛神花、紫薯、黑果枸杞、紫洋蔥皮、紫土豆、桑葚干果中的一種或幾種混合物；

3)、按照比例，將原花青素浸提醋液、果葡萄糖漿、果汁、和其他添加劑調配、混合均勻、均質攪拌，得成品。