[發明專利]以板栗和殼聚糖為基質的可食性食品包裝膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201310132373.X
• 申請日: 2013-04-17
• 公開（公告）號: CN103205024A
• 公開（公告）日: 2013-07-17
• 發明（設計）人: 覃彩芹;李偉;顏永斌;劉文;管浩
• 申請（專利權）人: 湖北工程學院
• 主分類號: C08L5/08
• 分類號: C08L5/08;C08L89/00;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46
• 代理公司: 武漢凌達知識產權事務所(特殊普通合伙) 42221
• 代理人: 宋國榮

1.一種可食用食品包裝膜，其特征在于：包括板栗果仁和殼聚糖及可食用添加劑。

2.根據權利要求1所述的可食用食品包裝膜，其特征在于：所述殼聚糖中70-90%是重均分子量大于100kDa、脫乙酰度大于80%的殼聚糖原粉，10-30%是該種殼聚糖原粉用酶催化水解所得重均分子量為10-50?kDa的殼聚糖產物。

3.根據權利要求1或2所述的可食用食品包裝膜，其特征在于：所述可食用添加劑為甘油、明膠和色素。

4.根據權利要求3所述的可食用食品包裝膜，其特征在于：所述可食用食品包裝膜含有板栗果仁30～80份；殼聚糖10～60份；明膠0~30份；色素0～1份；甘油?0～10份；水5～20份，所述份為質量份數。

5.權利要求1或2或3或4所述的可食用食品包裝膜的制備方法，包括以下步驟：將板栗果仁粉碎制成板栗粉，在板栗粉中加入水，攪拌分散配制成1～8%質量濃度的懸浮液，在熱水浴上充分糊化；將殼聚糖溶解于酸溶液中，攪拌使其充分溶解，制成0.8～2%質量濃度的殼聚糖溶液；將殼聚糖溶液和糊化后的板栗糊化液，按板栗果仁粉與殼聚糖30～80：10～60的質量比稱取懸浮液和殼聚糖溶液混合后，加入食用添加劑，攪拌均勻，篩網過濾，減壓脫泡,?然后將其自然流延于制備好的模具內，放入烘箱中受熱干燥成膜。

6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述殼聚糖中70-90%是重均分子量大于100kDa、脫乙酰度大于80%的殼聚糖原粉，?10-30%是用殼聚糖原粉用酶催化水解所得重均分子量為10-50?kDa的殼聚糖產物。

7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述酸溶液為1-2g/100ml醋酸、檸檬酸、乳酸或鹽酸溶液，或者它們的混合溶液。