[發明專利]發芽糙米果醋飲料及其制備方法有效
| 申請號： | 201310129362.6 | 申請日： | 2013-04-16 |
| 公開（公告）號： | CN103190662A | 公開（公告）日： | 2013-07-10 |
| 發明（設計）人： | 解春艷;顧振新;侯曉強;郭紅珍;杜娟 | 申請（專利權）人： | 廊坊師范學院 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/72;A23L2/80 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 065000 *** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發芽 糙米 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種發芽糙米果醋飲料，其特征在于其原料按重量份數計包括：
發芽糙米醋5-20份，果汁40-60份，蔗糖8-15份，蜂蜜0-7份，磷酸0.05-0.2份，炒米香精0-0.02份，清涼劑0.005-0.01份。
2.根據權利要求1所述的發芽糙米果醋飲料，其特征在于：所述的果汁為蘋果汁、葡萄汁或草莓汁中的一種。
3.根據權利要求1所述的發芽糙米果醋飲料，其特征在于：所述的清涼劑為天然薄荷清涼劑。
4.一種制備如權利要求1～3中任一項所述的發芽糙米果醋飲料的方法，其特征在于其按照以下步驟順序進行：
（1）發芽糙米醋的澄清：采用硅藻土過濾法對發芽糙米醋過濾處理；
（2）果汁澄清處理：所用果汁可選用果汁稀釋得；用PVPP吸附果汁中部分多酚及雜質；
（3）果汁的調配：將果汁及發芽糙米醋等原料按配方混合，并攪拌均勻；
（4）發芽糙米果醋飲料的過濾：為確保避免飲料后混濁現象的發生，對調配好的發芽糙米果醋進行硅藻土過濾處理；
（5）飲料灌裝及滅菌：處理好的發芽糙米果醋飲料分別灌裝至250ml玻璃瓶，并于60-65℃滅菌30min。
5.根據權利要求4所述的制備發芽糙米果醋飲料的方法，其特征在于：步驟（2）中所述的果汁為100%純果汁或采用濃縮果汁。
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