[發(fā)明專利]靈芝的創(chuàng)新加工技術(shù)

無效

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• 申請日: 2013-03-29
• 公開（公告）號: CN103169067A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林鈞
• 申請（專利權(quán)）人: 林鈞
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23P1/04
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• 代理人: 暫無信息

一、背景

1.1靈芝

靈芝不是草，是一種真菌，為多孔菌科植物，歸屬于菌物界，靈芝屬，屬于菌中的菇類。

靈芝別名很多，如菌靈芝、木靈芝、靈芝菇、紫蘭等。根據(jù)我國最早的藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》和以后的《本草剛目》著作，將靈芝分為六大類：赤芝(丹芝)、黑芝(玄芝)、青芝(龍芝)、白芝(玉芝)、黃芝(金芝)、紫芝(木芝)。六類靈芝有不同的保健營養(yǎng)效果，但久食均可輕身不老。

靈芝有野生的、人工栽培的，還有采用工業(yè)發(fā)酵得到的靈芝菌絲體。靈芝由靈芝孢子和靈芝子實體構(gòu)成。靈芝孢子是靈芝子實體的種子，當靈芝成熟后才產(chǎn)生。靈芝孢子是一個微小的生物體，在顯微鏡下才能見到。

靈芝是具有真核的大型真菌，主要特征為具有雙層細胞壁的擔孢子，擔孢子呈卵圓形，外層細胞壁較薄且透明，內(nèi)層細胞壁較厚呈黃色并有“疣狀凸起”。

靈芝品種多樣，分布廣泛，我國大部分省份均有靈芝，特別是熱帶、亞熱帶雜木林。海南地處亞熱帶，野生靈芝有赤芝、薄蓋靈芝(薄樹芝)或密紋薄靈芝。

1.2靈芝的營養(yǎng)保健功能

1.2.1靈芝多糖

靈芝多糖有200多種，其中大部分為β-葡聚糖，少數(shù)為α-葡聚糖，多糖鏈由三股單糖鏈構(gòu)成，為一種螺旋體立體構(gòu)形物，其構(gòu)形與DNA、RNA相似。螺旋層之間主要以氫鍵固定，分子量從幾百到幾十萬，分子量越大營養(yǎng)保健功能越好。高分子多糖可增強人體免疫系統(tǒng)，具有扶正固本的作用，是靈芝中最有效的成分之一，靈芝多糖分子量大于10000時具有強抑制腫瘤活性。靈芝多糖還能提高機體耐缺氧能力，消除自由基，抗放射，提高肝臟、骨髓、血液DNA、RNA和蛋白質(zhì)的能力，從而延長壽命。

1.2.2靈芝酸

靈芝酸是一種三萜類物質(zhì)，是一類有機化合物，多達100多種，一般味苦的靈芝酸含量高，生長成熟度越高酸含量越高。靈芝酸集中在子實體的外周部位。靈芝酸具有強烈的藥理活性，有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細胞等功效，是靈芝的主要成分之一。

1.2.3腺苷

腺苷是以核苷和嘌呤為基本構(gòu)造的活性物質(zhì)，靈芝含有多種腺苷衍生物，都有較強的藥理活性，能降低血液粘度、抑制體內(nèi)血小板聚集，能提高血紅蛋白2，3——二磷酸甘油的含量，能提高血液供氧能力和加速血液微循環(huán)，提高血液對心、腦的供氧能力。靈芝腺苷是一種活性很強的物質(zhì)，是靈芝的主要有效成分之一。

1.2.4靈芝麥角甾醇

靈芝含麥角甾醇(C28H440)0.3％～0.4％，靈芝甾醇具有很重要的生理活性，能保護心血管系統(tǒng)和皮膚，抗炎和阻斷致癌物誘發(fā)癌變。

1.2.5稀有元素“鍺”

靈芝中含豐富的稀有元素鍺，可使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，對促進新陳代謝，延緩老化有很好作用。

1.2.6蛋白質(zhì)

靈芝孢子蛋白質(zhì)含量18％，含人體必須的8種氨基酸，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸含量非常豐富，均高達10克/千克。

結(jié)論：靈芝中的主要營養(yǎng)保健物質(zhì)有六大類，其中靈芝多糖、靈芝酸、腺苷、麥角甾醇四種都具有很強的生理活性，是構(gòu)成傳說中靈芝可起死回生的主要成分。

二、已有靈芝加工方法的缺陷

2.1靈芝膠囊

將靈芝子實體磨細后，直接裝入膠囊，直接服用。這種加工方法很粗糙落后，由于靈芝細胞壁又厚又硬，因此，很難用普通的磨粉機，將細胞壁破碎，結(jié)果含于細胞內(nèi)的營養(yǎng)保健物質(zhì)出不來，人食用后不能消化吸收而排出體外。

2.2靈芝酒

用切片后的靈芝泡酒，同樣存在靈芝膠囊的缺陷，效果還更差。

2.3靈芝口服液

如用普通方法加工靈芝，所制成的口服液存在2大缺陷，一是靈芝細胞未破，營養(yǎng)保健物質(zhì)未釋放出來，二是加入大量的水。使靈芝營養(yǎng)保健效果降低很多。

2.4靈芝現(xiàn)有高新深加工技術(shù)的缺陷