[發明專利]一種益氣養陰豆漿及其制作方法

無效

• 申請號: 201310107583.3
• 申請日: 2013-03-30
• 公開（公告）號: CN103211014A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種益氣養陰豆漿及其制作方法。

背景技術

????豆漿是一種營養豐富的飲品，人體需要足量的營養，都是從豆漿的制作原料上來增加不同營養成分，現在市場上出現豆漿飲品多是以單一的黃豆為原料制成，其口感比較單一，有的豆漿飲品甚至含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響，相反，如果在豆漿的制作原料上添加不同功能性的中藥材，可以改善人體健康，達到預期的效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種益氣養陰豆漿及其制作方法。

本發明采用如下技術方案：

益氣養陰豆漿，其組成原料的重量份為：玉米粉40-45、蓮子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙參2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女貞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黃葉2.4-2.8、干黃瓜皮6.0-8.0、崗邊菊2.3-2.8、向日葵花盤4.5-5.5、黃芪5.5-6.5、崗梅根4.5-5.5、川穹5.5-7.5、天花粉3.5-4.5、白芍4.0-5.5、西洋參5.0-6.0和石榴皮4.0-6.0，純凈水適量。

益氣養陰豆漿，其組成原料的重量份為：玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0，純凈水適量。

益氣養陰豆漿的制作方法，包括以下步驟：

（1）將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至現出香味；

（2）在步驟（1）炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；

（3）將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕15-20小時，然后取出加入30-40份鮮牛奶、30-35份酸奶和20-25份紅砂糖的混合液中發酵，攪拌均勻，保持溫度在25-28℃，靜置培養，每隔1-2小時攪拌10分鐘，培養發酵10-15小時；

（4）取出步驟（3）發酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經高壓均質機進行均質得到湯液；

（5）將步驟（4）的湯液加入步驟（2）的混合漿液中，攪拌均勻，然后在125-135℃下進行殺菌處理，時間為20-25s；得到益氣養陰豆漿。

本發明的有益效果：

本發明制作方法簡單，制得的益氣養陰豆漿選用玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉作為原料，營養豐富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆漿中添加了沙參、百合、黃芪、女貞子、西洋參等中草藥，具有補氣固表，補中益氣，利尿托毒，健脾益肺的功效，同時干黃瓜皮和石榴皮為傳統農作物，營養豐富，易得，成本低廉，美味可口。

具體實施方式

實施例1：益氣養陰豆漿，其組成原料的重量份（斤）為：玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0，純凈水適量。

益氣養陰豆漿的制作方法，包括以下步驟：

（1）將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至現出香味；

（2）在步驟（1）炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入7倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；

（3）將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕18小時，然后取出加入35斤鮮牛奶、32斤酸奶和22斤紅砂糖的混合液中發酵，攪拌均勻，保持溫度在25-28℃，靜置培養，每隔1-2小時攪拌10分鐘，培養發酵12小時；

（4）取出步驟（3）發酵后的組成原料，粉碎，加入5倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經高壓均質機進行均質得到湯液；

（5）將步驟（4）的湯液加入步驟（2）的混合漿液中，攪拌均勻，然后在130℃下進行殺菌處理，時間為20-25s；得到益氣養陰豆漿。