[發明專利]一種紅棗石榴皮八寶飯及其制備方法

無效

• 申請號: 201310107561.7
• 申請日: 2013-03-30
• 公開（公告）號: CN103229925A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 陳少金
• 申請（專利權）人: 安徽金禾糧油集團有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種紅棗石榴皮八寶飯，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：

糯米135-145、紅豆10-12、石榴皮12-15、紅棗10-20、花生5-7、莧菜2-4、葡萄葉2-3、向日葵花盤2-3、蓮子4-6、山楂粉3-4、玉竹1-2、地黃3-4、葡萄干2-3、金銀花1-2、鈣果葉2-3。

2.一種如權利要求1所述的石榴皮石榴皮八寶飯的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將上述石榴皮磨漿后，加6-8倍水蒸煮至沸騰，將上述紅棗洗凈去核后加入到上述漿液中，保持沸騰的條件下，持續加熱5-6分鐘，取出切片，將棗片重量6-8%的蜂蜜煮沸，加入上述棗片，微火燜制10-15分鐘，出料烘烤干燥；

（2）將上述莧菜洗凈后殺青，殺青溫度為90-96℃，時間2-4分鐘，將殺青后的莧菜過3-5℃的冷水沖淋，瀝干，在35-40℃下烘烤至含水量為15-18%，取出，與上述花生、地黃混合研碎；

（3）將上述蓮子、葡萄葉、向日葵花盤、玉竹、金銀花、鈣果葉加水提取，得提取液；

（4）將上述糯米與紅豆混合，加入混料60-80%的清水、1-2%的白糖、0.2-0.3%的甘油，旺火蒸煮20-30分鐘，加入上述處理后的原料和剩余各原料，混合攪拌均勻，繼續旺火蒸煮30-40分鐘；

（5）取出，裝罐，真空封口，滅菌，即得所述紅棗石榴皮八寶飯。