[發明專利]一種紅棗防癌八寶飯及其制備方法

有效

• 申請號: 201310107536.9
• 申請日: 2013-03-30
• 公開（公告）號: CN103315212A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 陳少金
• 申請（專利權）人: 安徽金禾糧油集團有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種紅棗防癌八寶飯，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的：

糯米150-160、紅棗15-20、燕麥8-10、甘藍4-6、魚腥草1-2、山楂4-5、生姜2-3、馬齒莧2-4、木瓜2-4、人參葉1-3、三七2-4、百合2-3、向日葵花盤1-2、黃精1-2、牡丹皮3-4、珍珠草2-4。

2.一種紅棗防癌八寶飯的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將上述牡丹皮和生姜混合磨漿后，加6-8倍水蒸煮至沸騰，將上述紅棗洗凈去核后加入到上述漿液中，保持沸騰的條件下，持續加熱5-6分鐘，取出切片，將棗片重量6-8%的蜂蜜煮沸，加入上述棗片，微火燜制10-15分鐘，出料烘烤干燥；

（2）將上述甘藍洗凈后殺青，殺青溫度為90-96℃，時間2-4分鐘，將殺青后的甘藍過3-5℃的冷水沖淋，瀝干，在35-40℃下烘烤至含水量為15-18%，取出，與上述木瓜、山楂混合研碎；

（3）將上述魚腥草、馬齒莧、人參葉、三七、百合、向日葵花盤、黃精、珍珠草加水提取，得提取液；

（4）將上述糯米、燕麥混合，加入混料60-80%的清水、1-2%的白糖、0.2-0.3%的甘油，旺火蒸煮20-30分鐘，加入上述處理后的原料和剩余各原料，混合攪拌均勻，繼續旺火蒸煮30-40分鐘；

（5）取出，裝罐，真空封口，滅菌，即得所述紅棗防癌八寶飯。