[發(fā)明專利]一種斑斕葉香芝士蛋糕無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310107528.4 | 申請日： | 2013-03-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103229809A | 公開（公告）日： | 2013-08-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳少金 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽金禾糧油集團(tuán)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233700 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 斑斕 葉香芝士 蛋糕 | ||
1.一種斑斕葉香芝士蛋糕，其特征在于：?
其是由下述重量份的原料制得：面粉60-70，去殼雞蛋50-60，白砂糖50-60，奶油15-20，泡打粉1.3-2.5，芝士粉15-20，黃油8-12，果蔬復(fù)合凍干粉8-10，復(fù)合中藥粉7-9，炒制糙米粉5-7，炒制蕎麥粉2-4，炒制斑斕葉粉1-2，水適量；
所述的復(fù)合中藥粉由下述重量份的原料制得：
酸棗仁3-4，赤小豆1-2，豌豆花1-2，絲瓜秧1-2，山楂核1-2，甜杏仁1-2，核桃仁1-2，黑芝麻2-4，烏梅1-2；
所述的果蔬復(fù)合凍干粉由下述重量份的原料制得：
李子肉2-4，菠蘿蜜肉3-5、菠蘿肉1-2，椰子肉1-2，白蘿卜1-2，苦瓜1-2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種斑斕葉香芝士蛋糕，其特征在于：制備方法為：
（1）將制備復(fù)合中藥粉的各原料混勻后，于米酒中浸泡8-10小時(shí)后，取出，瀝干后，炒熟，干燥磨粉，即得復(fù)合中藥粉；
（2）將制備果蔬復(fù)合凍干粉的原料混勻后，用濃度為10-12%的鹽水漂燙1-2分鐘，取出后，瀝干水分，攪碎后真空冷凍干燥，破碎即得果蔬復(fù)合凍干粉備用；
（3）將糙米、蕎麥、斑斕葉分別洗凈后，炒熟，烘干，磨粉，即得炒制糙米粉、炒制蕎麥粉、炒制斑斕葉粉備用；
（4）按重量份將去殼雞蛋和白砂糖混勻后，打成糊狀，再按重量份取制備斑斕葉香芝士蛋糕的各原料攪拌成糊狀，倒入模具，按照常規(guī)工藝烤制后即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種斑斕葉香芝士蛋糕，其特征在于：烤制工藝為：將烤箱預(yù)先加熱至190℃，再將裝有面糊的模具放入烤箱，烘烤15-22分鐘即得。
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