[發明專利]一種牡丹籽營養調和油及其制備方法

有效

• 申請號: 201310107065.1
• 申請日: 2013-03-29
• 公開（公告）號: CN104012671A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 楊永慶
• 申請（專利權）人: 洛陽春魁農業開發有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張彬

技術領域

????本發明涉及植物調和油領域，具體涉及一種牡丹籽營養調和油及其制備方法。

背景技術

研究發現，牡丹種子含油量近30%，牡丹籽油中含油酸、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸含量達50%以上。亞麻酸對增強智力，增強免疫力，保護視力，降低血脂，降低血壓，降低血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發生和轉移，預防心肌梗塞和腦梗塞，預防過敏性疾病，預防炎癥以及減緩人體衰老等有明顯作用。

目前我國人群膳食中普遍缺乏Q亞麻酸，日攝入量不足世界衛生組織推薦量的一半，這也是造成我國心血管疾病、糖尿病、近視高發的原因之一。我國醫學界和營養學界專家紛紛呼吁國家立法專項補充a-亞麻酸。我們日常的食品中亞麻酸含量都很低，目前市場上的亞麻酸含量高的產品主要生產材料為亞麻籽或紫蘇籽，但由于這兩種作物產量低、分布范圍狹窄，生產量小，成本高，售價昂貴，難以滿足巨大的市場需求。牡丹籽含油量大，籽油不但亞麻酸含量高，而且具有一定的防曬、消炎的功能，開發牡丹籽油產品具有重要的意義。

發明內容

????本發明的目的是為解決上述技術問題的不足，提供一種牡丹籽營養調和油及其制備方法。

本發明為解決上述技術問題的不足，所采用的技術方案是：一種牡丹籽營養調和油，所述的調和油由牡丹籽油、椰子油和外加劑組成，各成分按重量份數配比為：椰子油40～50份、牡丹籽油30～40份和外加劑0.05～0.1份；

所述的外加劑由牡丹葉提取液、β-谷甾醇、谷維素和維生素E組成，各成分按重量份數配比為：牡丹葉提取液50～60份、維生素E20～30份、β-谷甾醇5～15份和谷維素5～15份。

所述的一種牡丹籽營養調和油的制備方法，包括以下步驟：

一、牡丹籽油的制備

1）、采摘成熟的牡丹果實，置于干燥通風處晾曬6～8d，使果實自然裂開，輕輕敲打，使牡丹籽脫落,然后利用水洗法選取飽滿的牡丹籽，清洗備用；

2）、開啟箱式干燥機，設置風溫為35℃，通風預熱5～10min，然后將清洗過的牡丹籽放入箱式干燥機，設置風溫70～80℃，風速1m/s，干燥處理至含水率為45%以下；

3）、將步驟2）中經熱風干燥后的牡丹籽仁放入低頻微波爐中，靜置30～50min，開啟微波，使用915MHz微波進行處理，低頻微波處理功率為：每克牡丹籽0.05W，低頻微波處理過程中采用紅外線測溫法監控牡丹籽的溫度，當牡丹籽溫度達到60℃時關閉微波；

????4）、將步驟3）中經微波處理后的牡丹籽移入箱式干燥機中，設置風溫為65～75℃，風速為1m/s，干燥處理至含水率≤6%；

5）、將步驟4）中干燥后的牡丹籽進行常溫榨料，控制壓力為55MPa±2MPa，壓榨為8～10小時，榨油機壓縮比大于24，壓榨過程中溫度控制在60℃以內，得到機榨油，然后將得到的機榨油送入真空濾油機，在0.1～0.2MPa、油溫為40～60℃條件下進行過濾，得清毛油，備用；

6）、將清毛油依次進行水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色和蒸餾脫臭后，得到牡丹籽油，備用；

二、外加劑的制備

1）、采生長旺盛、成熟、無病蟲害的牡丹葉，置于陰涼、干燥、通風處晾干，粉碎后過20目篩，將粉碎后的牡丹葉放入容器中，并加入牡丹葉重量4倍的水，浸泡3～4h，然后用水蒸氣蒸餾法蒸餾2小時，最后向蒸餾液中加入牡丹葉重量1/5的石油醚萃取，分液，取上層萃取液，回收溶劑，得到牡丹葉提取液，備用；

2）、按重量份數取牡丹葉提取液50～60份、維生素E20～30份、β-谷甾醇5～15份和谷維素5～15份，分別加入攪拌容器中，充分攪拌后得到外加劑，備用；

三、調和

按重量份數取椰子油40～50份、牡丹籽油30～40份和外加劑0.1～0.3份，加入配料容器中，在20～40℃的條件下，慢速攪拌20～30分鐘，過濾后得到成品油。

有益效果