[發(fā)明專利]一種玉竹豆?jié){的加工方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310103583.6
• 申請日: 2013-03-20
• 公開（公告）號: CN103141583A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 柴德維
• 申請（專利權(quán)）人: 柴德維
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種玉竹豆?jié){的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：

A、原料預(yù)處理：挑選新鮮玉竹經(jīng)清洗，切成4～6毫米厚薄均勻的薄片，制成玉竹原料片；

B、烘干：將玉竹原料片放入烘干設(shè)備中，使水分降低至玉竹原料片重量的10～15％，后降溫冷卻，制成玉竹干片；

C、碾磨：將玉竹干片放置研磨機內(nèi)進行研磨，制成玉竹粉；

D、大豆預(yù)處理：挑選顆粒飽滿的大豆，將大豆中的雜質(zhì)去除掉；

E、浸泡：將預(yù)處理后的大豆浸泡處理，浸泡時間8-10小時，溫度控制為20-25℃，浸泡結(jié)束，用清水沖洗；

F、混合：將步驟B中的玉竹粉與步驟E中浸泡后的大豆按一定比例混合，攪拌均勻；

G、打漿：用粉碎機將混合玉竹粉的大豆打碎，用過濾裝置將豆渣分離，得到生豆?jié){；

H、煮制：向生豆?jié){中添加80％-100％體積的水，煮沸，持續(xù)5-10分鐘；

I、滅菌：采用微波滅菌法；

J、包裝：真空包裝，低溫貯藏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉竹豆?jié){的加工方法，其特征在于：所述的步驟F中一定比例為以下組份：玉竹粉為1-5重量份、大豆95-99重量份。