[發明專利]一種平菇湯的制備方法

無效

• 申請號: 201310102597.6
• 申請日: 2013-03-27
• 公開（公告）號: CN103141880A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發明（設計）人: 楊永慶
• 申請（專利權）人: 洛陽春魁農業開發有限公司
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 北京金智普華知識產權代理有限公司 11401
• 代理人: 王濱生

1.一種平菇湯的制備系統，是由：漂洗機（1），第一輸送帶（2），粉碎機（3），打屑機（4），打漿機（5），煮湯機（6），罐裝機（7），第二輸送帶（8），滅菌室（9），檢驗平臺（10）構成；其特征在于：漂洗機（1）一側設置第一輸送帶（2），第一輸送帶（2）另一側設置粉碎機（3），粉碎機（3）另一側設置打屑機（4），打屑機（4）另一側設置打漿機（5），打漿機（5）另一側設置煮湯機（6），煮湯機（6）另一側設置罐裝機（7），煮湯機（6）出料口與罐裝機（7）進料口之間設置導管，罐裝機（7）下方設置第二輸送帶（8），第二輸送帶（8）中部設置滅菌室（9），第二輸送帶（8）另一側設置檢驗平臺（10），檢驗平臺（10）臺面與第二輸送帶（8）表面處于同一水平面。

2.使用權利要求1所述的一種平菇湯的制備系統的使用方法，其特征在于：選取新鮮、無腐爛平菇與下腳料，將所選平菇原料倒入漂洗機（1）內，加3-5倍水，漂洗5-8分鐘，排空水，平菇原料經漂洗機（1）出料口進入第一輸送帶（2），第一輸送帶（2）向上移動將平菇原料帶入粉碎機（3），平菇原料在粉碎機（3）內被攪碎，平菇碎料經粉碎機（3）出料口進入打屑機（4），平菇碎料經打屑后為顆粒狀，平菇顆粒經打屑機（4）出料口進入打漿機（5），按平菇顆粒總重量加一倍水，打漿機（5）運轉5-10分鐘制成平菇漿，平菇漿經打漿機（5）出料口進入煮湯機（6），按平菇漿總重量加10-20倍水，煮沸后降溫到60-85度，熬3-6小時制成平菇湯，在平菇湯內加入直接從市場購買的食品穩定劑“膠質、糊精、糖酯，其中一種或幾種的組合”，占總重量的5%-8%、食用菌專用保鮮劑“森柏保鮮劑、復合維生素C衍生物保鮮劑、乳鏈球菌素、溶菌酶，其中一種或幾種的組合”，占總重量的1%-2%，食品防腐劑“苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣，其中一種或幾種的組合”，占總重量的1%-2%，制成的平菇湯經導管流入罐裝機（7），罐裝機（7）將平菇湯裝入裝湯口下方對應位置的容器內，第二輸送帶（8）將裝滿平菇湯的容器運到滅菌室（9）進行10-30萬級滅菌，滅菌后輸送到檢驗平臺（10）上，檢驗員檢驗合格后即可裝箱。