[發(fā)明專利]一種用于收宮纖體的沖調(diào)食品及制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310099249.8
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN103125809A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 范毛秀;姚東霞
• 申請（專利權(quán)）人: 江西德其爾食品工程有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用于收宮纖體的沖調(diào)食品，其特征在于，其組合物的重量份原料組成如下：

薏苡仁400-600??扁豆5-10??芡實40-60??枸杞0.5-1??淮山40-60??茯苓40-60??肉桂0.5-1??百合5-10??陳皮0.5-1??大米250-400??低聚果糖微量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沖調(diào)食品，其特征在于，所述低聚果糖占原料重量份比為：200-400mg/100g。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沖調(diào)食品，其特征在于，所述原料還包括紅糖10-12重量份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沖調(diào)食品，其特征在于，所述原料還包括脫脂可可粉5-7重量份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的沖調(diào)食品，其特征在于，包括作為食品添加物的應(yīng)用。

6.一種如權(quán)利要求1所述的沖調(diào)食品的制備方法，包括以下步驟：

1）取薏苡仁、扁豆、芡實、枸杞、淮山、茯苓、肉桂、百合、陳皮原料進(jìn)行烘烤，溫度為75～85℃，時間為1～1.5小時；

2）將烘烤溫度調(diào)至120-150℃，進(jìn)行熟制、滅菌，時間為1.5～2.5小時；

3）粉碎、烘干，粉碎過篩200目；

4）取營養(yǎng)強(qiáng)化劑低聚果糖微量；

5）將大米膨化，粉碎過篩200目；

6）按重量份，將過篩后的大米與粉碎過篩后的薏苡仁、扁豆、芡實、枸杞、淮山、茯苓、肉桂、百合、陳皮和低聚果糖及添加紅糖或脫脂可可粉混合攪拌，時間為20～30分鐘；

7）檢驗合格后，進(jìn)行成品包裝。