[發明專利]一種冬蟲夏草的破壁方法

無效

• 申請號: 201310091865.9
• 申請日: 2013-03-21
• 公開（公告）號: CN103169065A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 簡曉紅
• 申請（專利權）人: 武漢蜀泰科技有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28
• 代理公司: 武漢金堂專利事務所 42212
• 代理人: 胡清堂

技術領域

?本發明涉及冬蟲夏草的破壁方法，具體的說是采用低溫酶解技術處理冬蟲夏草菌，提高冬蟲夏草的藥用價值。

背景技術

冬蟲夏草是麥角菌科真菌，主要包括水分10.84%、粗蛋白25.32%、粗纖維18.55%、碳水化合物28.9%、灰分4.1%、脂肪8.4%，其內主要成分經過分解后獲得核苷類物質（腺苷、尿苷、鳥苷）、多糖類、多種氨基酸、脂肪酸、維生素、多胺類、三十多種無機元素。目前人們已經知道冬蟲夏草具有補虛損、益精氣、止咳化痰、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，病后久虛不復等疾病和身體虛弱。冬蟲夏草只產生在海拔3500－5000米高寒濕潤的高山灌叢和在海拔4100－5000米的垂直高度內的高山草甸上，其生長條件惡劣，導致其來源稀缺。

冬蟲夏草具有高藥用價值，但是因來源稀缺引起供不應求，因此需要提高尚有的冬蟲夏草的利用率和使用效率。目前，冬蟲夏草的服用方法大多是磨粉吞服或煎湯，其生物利用率不高；現有的采用磨粉機超微粉碎進行破壁，但因真菌體積較小，破壁率不高，需要采用其他的方法提高破壁的效率和增加其有效成分的被人體吸收率。

發明內容

本發明的目的在于提供一種采用低溫酶解技術處理冬蟲夏草的方法，具體的說應用復合酶處理冬蟲夏草菌，提高冬蟲夏草的藥用使用價值。

本發明一種冬蟲夏草的破壁方法，主要包括以下步驟：

（1）原料準備：取冬蟲夏草進行稱量，加入1?—?2倍量的水，浸泡30?—?60分鐘；

（2）復合酶處理：在上述浸泡液中加入中性蛋白酶和纖維素酶，其中復合酶的比例由中性蛋白酶：纖維素酶為7：2，復合酶的用量為冬蟲夏草原料重量的0.3?—?0.5%，升溫45?—?60℃，保溫攪拌2?—?7小時，pH值6.5?—?7.5；

（3）收集和灌裝：將收集上述處理的破壁的冬蟲夏草液，采用灌裝收集的破壁的冬蟲夏草液。

本發明一種冬蟲夏草的破壁方法，其優點在于：通過復合酶的處理后冬蟲夏草液破壁率大大提高，破壁率達到90%以上，且用于破壁的時間大大縮短，且經過成分分析，冬蟲夏草素和蟲草多糖、氨基酸都溶于水中，能更好的被人體吸收利用，同時，此冬蟲夏草液無需再滅菌處理就可直接用作其他保健品和藥品原料，提高了生物利用率和藥效。

具體實施方式

本發明一種冬蟲夏草的破壁方法，主要包括以下步驟：

（1）原料準備：取冬蟲夏草進行稱量，加入1?—?2倍量的水，浸泡30?—?60分鐘；

（2）復合酶處理：在上述浸泡液中加入中性蛋白酶和纖維素酶，其中復合酶的比例由中性蛋白酶：纖維素酶為7：2，復合酶的用量為冬蟲夏草原料重量的0.3?—?0.5%，升溫45?—?60℃，保溫攪拌2?—?7小時，pH值6.5-7.5；

（3）收集和灌裝：將收集上述處理的破壁的冬蟲夏草液，采用灌裝收集的破壁的冬蟲夏草液。

實施例一

一種冬蟲夏草的破壁方法：稱取100g的冬蟲夏草，加入100g水，浸泡30?—?60分鐘；在該溶液中加入復合酶0.30g，復合酶的比例由中性蛋白酶：纖維素酶為7：2，升溫45?—?60℃，保溫攪拌2?—?7小時，pH值6.5?—?7.5；將收集上述處理的破壁的冬蟲夏草液，采用灌裝收集的破壁的冬蟲夏草液。

實施例二

一種冬蟲夏草的破壁方法：稱取100g的冬蟲夏草，加入100g水，浸泡30?—?60分鐘；在該溶液中加入復合酶0.40g，復合酶的比例由中性蛋白酶：纖維素酶為7：2，升溫45?—?60℃，保溫攪拌2?—?7小時，pH值6.5?—?7.5；將收集上述處理的破壁的冬蟲夏草液，采用灌裝收集的破壁的冬蟲夏草液。

實施例三

一種冬蟲夏草的破壁方法：稱取100g的冬蟲夏草，加入100g水，浸泡30?—?60分鐘；在該溶液中加入復合酶0.50g，復合酶的比例由中性蛋白酶：纖維素酶為7：2，升溫45?—?60℃，保溫攪拌2?—?7小時，pH值6.5?—?7.5；將收集上述處理的破壁的冬蟲夏草液，采用灌裝收集的破壁的冬蟲夏草液。